厨的时候却只有2600块钱，比往常少了400块钱。
“这个月我一共听到客人四次对锅包肉不满嘀咕，上个月也提醒过你，下次再不改进我可就要赶人了。”老板娘对着大厨生硬的说。
“老板娘，您看，就几个毛头小子能知道个啥，锅包肉可不就得那么做么，就算是我师父来了那味道也不能再变啥样了啊…”大厨赔笑着说，这年头找份工作可不容易，他可不想由于一份锅包肉而让自己丢了饭碗。
大厨的师傅叶凡见过，算是沈阳厨艺界有名的老厨子之一，现在在一家五星级酒店工作，手艺那是没得说。没想到大厨为了自己的饭碗连自己师傅的名声都诋毁上了，叶凡本来不想说什么，但一合计自己今天晚上就要与这说再见了心中那股年轻气儿又冒了上来，听到大厨说的话后忿忿的说，“你可别埋汰你师傅了，锅包肉这道菜我也会做，而且绝对比你做的正宗。”说完叶凡迈步走进厨房，准备让残害自己味觉两个月已久的大厨知道知道什么叫做‘锅包肉’。
众人有些惊讶的看着平时脾气不错、经常笑呵呵的叶凡，不知道他这整的是哪一出，掀开帘子跟着也走进厨房，却是看见叶凡已经热上油了，老板娘有些吃惊说，“小凡，你也会做菜？”
“将里脊片成厚0。3－0。5厘米的大片，加姜末，盐稍许，清水适量，略抓，放生粉，炮打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1－2匙，再次抓匀。”叶凡学着师傅教导自己时的语气解说着，厨房配料很齐全。叶凡做的量也小，所以速度很快，当抓完肉片之后锅中的油正巧是七分热。
“然后下锅，注意油要保持在七分热的程度，当肉片炸至淡黄色时捞出。把油加温至九层热，入里脊复炸至金黄捞出。接着最重要的是调汁，锅包肉与其它同类菜的最大区别是其结束工序采用干烹技法而非挂浆，因而能够长时间保持酥脆。”一片片炸成金黄的肉片在经过番茄、姜丝等调成的汁覆盖后焕发出另一种风采，金黄的底、暗红的汁，再配上鲜绿的香菜，煞是好看。
大厨看着叶凡忙活完事，用筷子夹起一片锅包肉后嗤笑一声道，“还不是与我做的一个样，这…”
咬下去先是清脆的一声响，接着番茄的酸甜、香菜的清香以及姜丝的辣感汇聚到一起，在咬开脆皮之后浓郁的肉香又传了出来，松脆又没有咸味，给人一种饱满的味觉感受。
众人看着大厨露出吃惊的表情纷纷狐疑不已，在他们眼里一个小小的打杂的能做出什么好菜来，纷纷拿起筷子夹了一片锅包肉，不过接下来的味道却让他们不断囫囵赞好。
“小凡，你啥时候有的这本事？还会做别的菜不？”老板娘看来还是挺有经济头脑的，准备将叶凡掉入厨房，仅仅当个跑堂择菜的可太屈居能把锅包肉做的这么美味的人了。
“不会了、不会了，老板娘，我就会做这么一道菜！”叶凡急忙回答，他可是与师傅约定好了的，在通过他老人家的检验之前是不准到饭店当厨师的。
接着叶凡向老板娘提出了辞职，老板娘挽留两句见没有效果也就放弃了，就如同她不理解为什么一个大学生拿着简历要来小饭店当跑堂一样，她对叶凡为什么离开也表示不解，‘可能是富家公子体验一下穷苦工农的生活？’老板娘想了半天最后下出这么一个结论。
脱下工作服与各位共同工作两个月的同事说声拜拜后，叶凡大步走进了依旧挂着狂风的街道，几个女服务员看着叶凡帅气、潇洒的身影顿时有些痴了，就连几个厨师都是愣愣的看着叶凡离去的方向，回味着那道自己现在不可能做出来的锅包肉的味道。
老板娘第一个回过神来，想到自己今儿失去一个跑堂的，每天饭店本就忙活的小店更加人手不足，急忙跳骂道，“还干不干活、吃不吃饭了，不想干了的趁早回家！”