叶凡，财经大学毕业，要说其找个工作那简直是轻而易举，不过这厮打小就好吃，味觉也特灵敏，在初中的时候就被一特级大厨张大厨相中，经过十年的苦修现在基本上也能到个酒楼当掌勺师傅了，不过张大厨却不允许叶凡随意的给别人做菜，说是这菜做多了就成了习惯，以后要想再提高就难了，并要求其进行为期两年的摸菜工作，用手去感觉材料的质感、纹理和脉络，用眼睛去分辨材料的新鲜程度，用鼻子去感受材料的细微差别！全身上下都要能够去理解手上的东西，哪怕这么一根小小的黄瓜！只有深入理解了原料，才能依照材料的本身物性来烹饪！不然，买本菜谱照着描不就行了？还要师傅干啥？
16977。16977小游戏每天更新好玩的小游戏，等你来发现！
………【第二章 王二叔的烤鱼】………
山泉村是一个坐落于北方沈阳附近某一山区的小村，村子离最近的县城有六十多里路程，而且不知道是几十年前修的道了，十分难走。。26dd
在村东头入口处的平地上面有一处十余亩大小的小湖，在之前一直是村子放鸭放鹅的地方，里面鱼虾很多，听说还有二十来厘米长的鲫鱼，不过这些大鱼都活的都成妖精了，就算是村里最有能耐的李大叔都很少能钓上来，村里人大多数能捕获的都是十厘米左右的小鲫鱼壳子。
现在这处小湖连同周围十多亩地一起包给了新建的‘龙泉山庄’，如今山庄已经建造完毕，楼台、凉亭、木屋，据说总共用了二百多万元，对于小村庄来言这可真是引进了一笔大工程了。
村子之所以被称作山泉村是因为其环绕村子半圈的矮山上那数十个水质甘洌的泉眼，村里挨家挨户无论是喝还是洗衣服做饭，俱都用的是山上的泉水，当然了，有的闲道远的人家在自己院里打上一口井，那水的味道儿也是一样的。
叶凡的老家在村西头，紧挨着一座矮山，上面就有一个常年流淌的泉眼，泉水弯弯绕绕的，正巧淌过叶家大院，这也正是叶父为什么搬到城里后没把这里卖掉的原因。
三月二十二号，在家里宅了几天的叶凡踏上了前往山泉村的路程，连着倒了两次公交之后，叶凡回到了已经阔别两年的老家，屋里的摆设与两年前一样，厚实的炕席、炕尾的衣柜、墙角还有一个二十一寸的小彩电，旁边放着的是一台老式收音机，环顾着屋内的摆设，叶凡有一种回到小时候的感觉，自己趴在炕上一边磕着瓜子一边等着那灌篮高手、圣斗士星矢，外屋的母亲在大锅里做着饭，甚至——叶凡还闻到了一丝饭香。
“咕噜、咕噜！”原来是叶凡的肚子饿了，轻轻用灵敏的鼻子嗅了嗅，诶别说，似乎还真有一丝烤鱼香味飘了过来。
“肚子啊肚子，我学做菜还不是为了你！”叶凡一边揉着肚子一边向外走，顺着香味就走到了自家附近一半亩地大小的小池塘旁边，在那里一块清理干净的空地上，一戴着草编帽子的老头正在那一边哼着小曲一边烤着似乎是刚钓上来的小鲫鱼。
老汉面色红润，挺着个大肚子，见到叶凡搬了块大石头在旁边坐下，先是礼貌的对他笑了一下，接着便又聚精会神的投入到烤鱼的工作中去。
烤鱼的工具相当简单，仅仅一一铁架子以及底下烧着随处可见的干木头而已，不过叶凡看了一眼就被吸引住了，当然这也有着烤鱼香味引诱的原因。
先是用山上随处可见的大片树叶包裹在鲫鱼上烤，接着等鱼肉熟了8、9分的时候去掉树叶，此时的鱼浑身冒着热气、肉质依旧是鲜嫩的白色，，接着将油以及带来的调料抹在鱼身上，一层一层仔细的刷，同时将铁钎子倾斜一个角度，以避免油和调料低到下面的木头炭火上，炭火虽然不旺，但由于材质的关系还是有一丝黑烟冒了出来，慢慢的摸了一层又一层