辣。
白瑭把處理好的剁椒整盆裝到一個很大的透明玻璃罐中，在上面淋入了酒麴果的汁水。
酒麴果也是羽人族特有的一種植物，它表皮灰白微硬，拳頭大小，雖然不能直接食用，但是就在幾天前白瑭發現它的果漿具有發酵的功能，聞起來有一點像白酒，便也裝了一些在空間包里。
&ldo;接下來把它們放到發酵箱快速發酵三十分鐘就行了。&rdo;
一切都準備妥當後，白瑭把剁椒醬整罐裝入了密封的發酵箱裡。
&ldo;這味兒聞上去比一開始那個辣椒味香好多啊。&rdo;
看到白瑭摘下了口罩，江祐終於也試探著朝小桌子走近了幾步，鼻尖微微顫動著試探著屋裡的氣味，驚訝地發現經過處理的剁椒味兒和之前那刺鼻的辛辣完全不同了。
&ldo;早和你說了，烹飪這方面你要對我有信心。&rdo;白瑭得意的拍拍小胸脯，朝江祐眨了眨眼睛。隨著他腦袋的輕微晃動，那串漂亮的銀色貝殼髮飾又跟著發出叮鈴鈴的響聲。
&ldo;怎麼樣，要不要來和我學習一下處理咱們好不容易帶進屋的扁頭魚?&rdo;
˙
扁頭魚的整個身子都很短小精悍，圍繞著扁平碩大的頭部，短短的身體部分也是肉眼可見的肥美，是製作剁椒魚頭的上好食材。
魚人族平時都是吃生的，這也導致除了內臟被簡單摘除之外，扁頭魚的魚鰓，魚鰭和魚鱗還整整齊齊地留在魚身上，白瑭讓江祐在一旁輔助配合著自己，花了好一陣功夫才把這些部件逐一&ldo;拆除&rdo;並且把魚的里里外外都在便攜沖洗器里清洗乾淨。
剁椒魚頭的製作需要儘可能讓大部分魚肉接觸到剁椒醬並且入味兒，也因此，從魚的下顎處往上豎著一刀切，把魚頭連著短小的身子整個左右劈開，鋪在扁平的盤子裡製作是最好的選擇。
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