拿回个倒数第一，为您抹黑……”莫辞犹豫着说道。
“我莫知行的儿子，怎么会拿倒数第一！”老爷子突如其来的转身，让莫辞一惊。
“要是你拿了倒数第一，我莫知行就把莫字倒过来写！”
老爷子的保证在拿着圆圆的平底锅的情况下，显得格外滑稽。莫辞忍不住，扑哧一声笑出来。
“爸，别这样说。”
“那怎么说？”老爷子还没有意识到自己滑稽的造型，顾自举着平底锅，指向莫辞的鼻子：“剩下的一个月的准备时间里，我会亲自训练你。要是过了这个月，你还给我拿倒数第一，我就把莫字倒过来写！”
“好。我不拿倒数第一，我要拿前三名！”莫辞听着父亲再三的保证，莫辞不再推脱，拍了拍胸口，笑的眉眼弯弯，一口承诺到。
“你说的，不拿前三，你就不是我的儿子！”老爷子听到莫辞答应，立刻改口，让刚做承诺，又听到父亲变卦的莫辞哭笑不得。
“爸……”
“臭小子，你呆在那里干嘛，赶快忙帮控火！”老爷子一指身边加了底油的铁锅，使唤着莫辞。
“爸……”
莫辞看着翻脸不认人的父亲，弯弯的眉眼又皱作一团，认命的叹了口气，走到灶台旁，熟练的拿起锅铲，放入食材。
chapter27
“滋……”莫辞的把手指飞快地缩回，吮吸着被油溅到的手背，叫了一声。
“混小子，我早就说了，油炸食材时，要在油锅中加少许食盐，才不容易让油溅出来。诺，又把我的话当做耳边风了吧！”老爷子闻声，侧过身来，黑着脸教训着莫辞，将“不听老人言，吃亏在眼前”的谚语挂在嘴边，那双眼里分明在说“你看吧，你看吧”。
“爸……只是小小的烫伤，你不要再说了。”莫辞摇了摇头，拼命忍住将耳朵捂住的冲动，要知道父亲教训起他来，说上小半天都不会觉得口舌干燥。
“哼，知道就好，不听我的话，反正吃亏是你这个混小子！”老爷子撇过头去继续做菜，重重的哼了一声。
莫辞轻轻的揉了一下手背，看到父亲刚才转身时放在他身边的清凉药膏，露出一个浅浅的微笑。
在油锅里倒了点食盐，莫辞这才继续炒菜。
父亲教给他的“小窍门”不少，但是样样都记住，那就有困难了。他现在要做的，就是在反反复复的烹饪过程中，记住最简单的窍门。
莫辞给油锅里面的油炸丸子翻了个身。
但凡炸制品，不能随锅勾芡，而应将成品装盘，再制芡淋入盘中，或倒入小碗蘸食，以保持油炸制品的酥香软。
被油炸小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好；感觉更滑嫩可口。
好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是十分美味的。
肥瘦各半或肥四瘦六的肉馅、一个鸡蛋、两小匙淀粉、半根葱、姜一块、生抽、料酒、盐，馒头一个就是所需的原料。
小肉丸的做法十分简单，把馒头撕去表面，向大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。其次，将肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。然后，加入挤干水分的馒头，搅拌匀。最后油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透。
个头小的小肉丸很容易练手，莫辞一学就会，而被溅出来的油烫伤，纯属意外。
用筷子夹了一个肉丸子，慢慢尝着，莫辞并没有发现里面有父亲说的那种“愉悦”的味道。
回想一