，随着人口增长速度的减慢，世界畜牧业生产年均增长率将有所下降，但仍将高于粮食产量增长率；世界肉类需求年均增长率预计为1�7％，低于1971～2000年的2．9％；奶和奶制品需求增长率预计将高于肉类需求增长率。世界人均每年肉类消费量1964～1966年间为24千克；1997～1999年间为36千克；2001～2005年间平均为44�3千克；预计到2016年将增长到47�85千克。世界人均每年奶和奶制品消费量1964～1966年间为74千克；1997～1999年间为83千克；预计到2030年将增长到90千克。
预计到2030年，发展中国家对畜产品的需求将增长1倍多。由于国内产量无法满足需求，预计到2030年，发展中国家肉类进口量将从1997～1999年间的124万吨增长到590万吨，奶和奶制品进口量将从1997～1999年间的1984万吨增长至3890万吨。未来畜牧业的持续快速增长，必将导致世界饲料用粮消费量迅速增加。就当前而言，联合国粮农组织预测2008年粮食在饲料中的应用将达到75600万吨，同比增长2％。其中主要是消耗粗粮，预计将达到63300万吨，同比增长2�8％。
表3…121999～2007年世界各种肉类产量情况
单位：万吨
年份牛肉鸡肉山羊肉猪肉兔肉绵羊肉
118�97
20045960�756871�56449�8110012�99141�78817�85
*
以上数据引自联合国粮农组织（FAO）数据库（//faostate�fao�org/）。
图3…9发展中国家肉类产量
此图引自联合国粮农组织（FAO）《粮食及农业状况，2007》。
据联合国粮农组织数据分析，世界肉类总产量一直保持稳定增长的态势，肉类产量年均增长率不断提高。2000～2007年，世界肉类总产量一直在逐年稳定增长，增长率分别为1�83％、3�42％、2�38％、2�60％、3�48％、1�26％和3�69％。这几年世界肉类产量年均增长率为2�67％，大大高于同期世界粮食总产量的年均增长率。据统计，2007年世界肉类产量比1961年增长近3倍，比2000年增长近20％。但是，由于近些年来世界粮食产量发生波动，将导致饲料供给偏紧，饲料价格上涨，未来畜牧业生产和肉类产量增长将受到制约。
世界畜牧业发展与粮食消费增长（2）
表3…131961～2007年世界肉类产量表
单位：万吨
年份肉类产量年份肉类产量年份肉类产量
1961年7136�131977年12258�34
1993年
19423�94
1962年7465�581978年12747�62
1994年
20078�10
1963年7883�101979年13272�11
1995年
20686�68
1964年8041�381980年13671�21
1996年
20799�66
1965年8446�511981年13933�34
1997年
21629�82
1966年8812�791982年14063�03
1998年
22446�77
196