也不知道李好放的什么药材，让这香味变的更让人回味。
“这汤味道鲜美，这煮汤的水用的是这边潭州城外岳麓山的天然泉水，食材也是这边的天然食材，加上一点点药材进去，这道菜的初衷就是还原食材本身的味道。”
要想享用如此美味，同样需要下番功夫。李好看到周围的人把碗里的汤喝完后还忍不住舔了下嘴唇，心中非常满意，这正是他最想看的场景了。
“制作牛蹄汤需要经过三道工序，大约一整天。首先把新鲜牛蹄放入水中，炖三四个小时后捞出，去壳修毛，然后从牛蹄中间劈开去腥，再放入水中炖三四个小时。”
“炖牛蹄汤最好是大锅文火。火候到了，炖出的汤汁即使是大夏天，冷却后也会冻住，能强身补神，还能养颜。”
第一百一十三章 从吃牛引发的思考
“加上特别配的药材入汤，这是一道不错的药膳，强身，健体。”
李恪和老孙在一边愣愣的看着李好对着这些东西侃侃而谈，就一个吃的东西，竟然给这家伙说出一种境界出来。似乎美食就是一道艺术品一般，说的天花乱坠。
他们两人不知道的是，后世的人真的已经把吃这东西当成了一门学问在对待，由吃衍生出来的各种文化到处盛行。
李好只不过拿来自己用了，更多的却是为了推广自己的一些观点。推广一些美食和药膳，顺便让自己的胃得到满足。
事实上李好的说法一点都没夸张，包括牛蹄汤在内的牛肉的营养价值在后世却早有论定。而古代亦有“牛肉补气，功同黄芪”之说，何况李好的这些牛肉里面很多就放了药材。
老孙出现在这里也是因为这个原因，牛身上很多东西都是做药膳的最好材料。李好推出来的几道菜就是药膳，老孙自然要过来体验一下。
“其实，牛不同的部位不仅口感不一样，医补和食用价值也是各有千秋。”说起这些，李好如数家珍，比如像牛筋，蛋白非常高，用来煲汤既美容养颜，而且口感滑嫩。
当然不能用后世的那些专用术语来介绍，要不然这里的人估计没几个能听明白。但是李好身边还有个老神医呢，怎么用古代的话来表达，老孙自然清楚的很。
“好吃！真的好吃啊！只是份量少了点。”
随后一道道早准备好的牛身上各个部位的佳肴全部端了上来，整个大厅的人的眼睛全都直了。连一向对食物不怎么挑剔的老孙这个时候都顾不上形象了，其他人就更不用说。
而人群中的那些人看到这些后也是一片惊呼，他们从没见过牛身上还有这么多的佳肴可以做了出来，而且每份都非常的可口，让人吃后难以忘记。
“可惜我大唐的牛还是少了啊，要不然就这一个全牛宴，能让不少人寝寐难忘啊。”李恪吃了过后在一边感叹道，这东西实在是太好吃了，可惜份量太少。
虽然号称全牛宴，只不过是把牛身上的每个能食用的部分弄了一些出来做成美食而已，并不是把整只牛全部做了出来。
一头水牛有七八百斤重，全部做了出来后那就太浪费。所以这里的全牛宴只是选了一部分而已，其他的李好自己还留了一些。
“其实……我大唐应该不缺牛肉才对！而且水牛做全牛宴并不是最好的选择，最好的材料是黄牛！”听了李恪的话后，李好看到自己身边没什么人，笑着就接了李恪的话。
“贤弟此话怎讲？”李恪听后不太明白李好这话什么意思，大唐怎么可能不缺牛呢？现在的耕牛极度缺乏啊，要不然官府也不会禁止私宰耕牛。
李好见李恪上勾了，心中暗笑。“我大唐皇帝号称天可汗，那北方的草原那么多的牛羊，为何不让他们贡献一部分于我们？如此一来，我大唐的耕牛不是就要多上很多