的内陷。”
“主料是用42度慢煮了1个小时的三文鱼，再以苹果木烟熏，同时撒上柠檬海盐与黑胡椒打底，这是第一个味道。”
“在这之上是一层牛油果碎，果碎包裹在一个用蛋黄酱，沙拉酱，黄芥末酱，芥末，芝士调制的酱料中，这是第二层味道。”
“最上层，是用芥末海鲜酱油制成的爆珠，搭配上鲟鱼鱼子酱封顶，这是第三层味道，也只有咬开鱼子酱和爆珠才能感受到这第三层味道。”
隋生军听了陈恸的解说，又吃了两道差异感极重的菜后，不得不感叹：“活久见啊，原来做菜还有那么多花样啊。”
陈恸笑了笑，说道：“这还是基础分子料理呢，厉害的分子料理能用苹果做出味道和口感一模一样的红烧肉呢。”
基本的改变食物形状和结构可满足不了陈恸，人类对于食物的感官都是固定的，例如果糖和葡萄糖是甜，谷氨酸钠是鲜，脂肪酸是油腻，那么只要改变食物的化学分子结构，就能达到上述所说的效果。
这便是陈恸心中想要做到的分子料理。