一层一层往饭桶里嵌进竹篾隔层,镜头适时给了饭桶内部构造的特写镜头,顿时引来惊叹声。
桶内壁每隔半指宽的距离,就有凸出来的木卡槽,而这也恰好解释了为何木桶外有一排从上往下排布的木钉铆。
另一位女主持渡边由纪上前,递过去话筒:“夏主厨,能介绍一下您所用的炊具吗?”
“炊具?没问题。”
夏羽刚好装完竹篾,正打算合上木盖子,闻言拍了拍桶壁,神情自若地道:“这东西,是中华沿用至今的古代炊具,如今川、滇、黔多个地区仍然广泛使用。它只是外部像木桶,实际内部构造多用竹篾……”
说着,上前一步,轻松抱起一人高的沉重木桶,并示意镜头跟拍。
于是木桶底部的情况,展现在画面中。
一层镂空竹篾就是底板。
“当然,这东西我自己改良了,是我个人为星米特制的炊具,和传统饭甑都许多不同之处,大家知道是个什么情况就行。”
耸了耸肩,把已合上盖子的木桶,搬到石头疙瘩灶炉上。
炉子早已架上一口大铁锅,木桶就摆在铁锅中,如同摆放蒸笼那样。
然后,加水!
“因为是隔水蒸米饭,水面一定不能接触到最底层的竹篾……”夏羽一面提桶向铁锅注水,一面解释。
“可是,这样的话,上升的蒸汽不会将竹篾孔洞中的米粒顶开吗?”
渡边由纪精明的提出一个问题。
“这个问题好!”
夏羽见水位线差不多,把捅放下,回首目视镜头道:“这就是我要掌控的变量了!”
“工具,毕竟只是工具。”
“厨师千万不能幻想靠工具解决一切,由工具代替厨艺烹调菜品。”(未完待续。。)
第539章:秘密武器
不知不觉,烹调环节已过去半小时。
夏羽刚清洗星米,架上煮锅、饭甑,蹲在石头疙瘩灶炉前,往灶炉里丢木炭并生火。
却说切蓟。
混合梅尔克的群星为主调味料的金色酱汁,被锅盖遮蔽了,观众只能隐约听到燥热平底锅传出的咕噜声息。
首先调配了酱汁,切蓟终于展开主菜烹调工序。
往另一个灶具架上油锅。
切蓟面色冷峻地,搬来油桶,当同样呈金黄色,清亮而又散发出浓浓香气的油脂,被他倾倒出来时,人们不禁摒息。
这是什么油脂?
动物油脂,还是植物油脂?
香气很快扩散到评审席,五位评审面色齐齐微变。
“这是什么油脂,味道好陌生……”
igo的评审,路德、阿德莱德讶然。
“绝对不是动物油!”
美食会的麟巨头斯塔沉声说,面具下的双眸,射出精光,“天然的油脂!”
“难道……”
评审唿吸一窒。
‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚,忍不住开麦克风询问:“切蓟,难道你发现了一种全新的天然食用油吗?”
闻言,倒油的切蓟瞟来一眼,目色冷漠。
“这,才是我给他准备的大礼!”
“收下吧”
低低笑起来,切蓟没多搭理评审,双手牢牢抱住怀中的金属油桶,继续往锅子注入清亮的油脂。
砰!
麟巨头安德莉亚一拍桌,目中有恼火,若非这是食戟现场她就以高层身份欺压,逼问油脂的来和详细情况了。
美食会内部,就是强者为尊,弱者须给强者上贡食材寻求庇护。当初切蓟在美食会站稳脚跟,于美利坚美食界混得风生水起,不正是得到了研究机