攤主大黃是個瘦小的男人，化形不是很徹底，臉上帶著黃毛、嘴邊扎著長鬍鬚，黑豆眼兒滴溜溜在李嬸身上瞧了瞧，伸出細長三根手指，意思是說三十一隻。李嬸不懂，乾巴巴地展開了汗濕的手心，裡面躺著一堆的碎金子，在攤位照明的燭光下，熠熠生輝。
大黃眼睛亮了亮，尖細的手指從李嬸手中捏了一塊金子走，眯著眼睛端詳了一會兒後送進嘴裡咬了一下，成色不錯，無聲地點點頭，他接這筆生意了。
嘴巴里咔噠咔噠發出幾聲怪響，大黃彎腰開始收拾攤位，桌子板凳全都塞到車子上，幾隻還無法化形的黃鼠狼靈活地跳了上去，還是一隻特別肥的黃鼠狼挺著肚子躺在地上呼呼大睡，大黃嫌棄地踹了一腳，叫喚了兩聲。
那隻肥肥的傢伙這才懶散地爬了起來，扶著把手跟著車子一起走，邊走還邊打著哈欠，眼角滲出了睡眠不足的淚水。
李嬸沒有想到買個雞把整個店鋪都買來了，一腳輕一腳重地領著回了家。這一家黃鼠狼也是有趣，動作乾脆賣力，直接霸占了李家院子的一角開始幹活。他們殺雞的手法十分原始，充滿了種族優勢，從籠子裡把戰戰兢兢的雞逮出來，呲牙用力地咬上脖子，喉頭滾動，鮮血灌入口中，雞
發出幾聲垂死的咯咯聲就沒有了氣息，爪子都沒有來得及蹬幾下。
隨後，開水也不燒，黃鼠狼利爪幾個起落，毛就剔了個乾淨。
最後，細長的爪子伸進脖子上的洞攪動幾下，內臟就跟著出來了。
雞是好雞，姜元看到的時候還心動地想買個幾隻，但黃鼠狼不賣活雞，要買雞就是殺好的。姜元看到他們家處理雞的方式，實在是覺得太血腥了受不了，就沒有買。
姜元覺得血腥，圍觀的客人卻各個在叫好，伸長了脖子目光灼灼地看著，竟然有些神似了鬥雞場上昂著脖子的鬥雞。
院子的另一邊直接用磚石起了個簡易鍋灶，李嬸的丈夫已經恢復了一些，沉悶地埋著頭幹活，劈柴燒火。
姜元對等候在一邊的李嬸說：&ldo;沒有什麼麻煩的，和做普通的白切雞一樣，整雞做、整雞上桌，煮的過程中撒一把鹽就好。唯一的注意的是，雞一定要涼了才能夠上，時間等不及的話，就準備一盆冰水，出鍋了就把雞塞進去，冰鎮了上桌就好。&rdo;
&ldo;嗯嗯。&rdo;李嬸忙不迭地點頭，姜元說的簡單，她卻不敢有絲毫大意，隨著鍋裡面的熱氣上涌，她整個人都熱了起來，背上的衣服濕透。
姜元並未實際性的動手，這是李家的家事，福禍都應當是他們自己擔著的，他一個外人不好插手。
做雞是一門很大的學問。
別想岔了，是正兒八經地做雞，一定要活殺、整雞入鍋、整雞入席。古時候物質不發達，普通人家三牲祭禮弄不到的話，那雞就是最好尋來的祭品，逐漸的就成為了祭禮上舉足輕重的一道菜。主人家準備不了整桌的上好席面，每位一隻整雞地招待客人，客人們也會非常滿意，算是主家對客人的回禮。
做時必須嚴格地控制火候，必須做到雞肉已經熟了，但骨頭縫隙里還帶著殷殷血絲。掌握起來並不容易，成年的老手還會失誤，但姜元就跟開了掛一般，他只要捏捏雞翅膀就可以斷定熟制的程度。
這倒不是他接掌昆吾居之後才有的技能，他從小就這樣，只要是水裡面的東西，他都能夠輕易做出判斷，而且保證正確，比如重量、大小、成熟程度。
開掛的人生不解釋。
&ldo;這鍋可以了，按照我教你的判斷方式，輕輕捏一下翅根處，看得到微微血絲，再煮上兩分鐘就可以出鍋放涼了。&rdo;姜元拿了濕紙巾擦手。
李嬸還是拿不準，不過已經麻煩姜元指導了三鍋了，再教下去天都要亮