题。
六耳猕猴装模作样、慢丝条理的吃着，看到店小二不时瞟过来，想必是那一锭银子起了大作用，就故意不去理会。待差不多时，一抬手，店小二立马过来，六耳猕猴扬手又是一锭银子，说：“不用找了！”顺势给饭店老板一个心情，反正这钱也不是自己挣来的，随便一变，就到大户人家的钱柜里随便拿几锭。反正自己平时也不常使用。
店小二立马点头哈腰：“这位爷，你吩咐！”看来真是一位称职的店小二，已经习惯了这些动作和话语，知道客人是要提要求了。
六耳猕猴拿出藕丝步云履、锁子黄金甲和凤翅紫金冠的画像，问道：“这姑苏城里，哪家做这些最在行啊？”
小二拿过认真看过，说：“这位爷，你这可是上好的货啊！”
六耳猕猴心想，这家伙还真识货，看来是见多识广了。
“你这里还有什么名菜？我下次再来吃。”六耳猕猴问道。
一听到客官还要来吃饭，店老板急忙挤过来说：“小店还有一道名菜，叫凤穿牡丹。”
“什么？凤穿牡丹？”六耳猕猴急忙问道。原来还有菜名叫凤穿牡丹的，怪不得说姑苏人精明能干、巧夺天工，果不其然。镇定一下说，“太厉害了！继续继续。”老板继续说。
“这道菜也是我们是姑苏地区的一道古老名菜。这大概是苏州厨师受到‘象牙鸡条’一菜的启示吧。据传，‘象牙鸡条’出自隋朝末年。隋炀帝杨广有一次乘船沿运河而上，饱览沿途风光。这一天来到扬州，大小官员一齐列队相迎，杨广听说这里有很多名胜古迹，秀丽的园林，使决定在此游玩几日。刚刚坐下，便觉腹中空空，随来的人把带来的酒菜献上，杨广吃了一会儿，觉得无味，又命令在当地找个厨师重做。随臣找到一户靠打猎、采药为生的人家。他们一听说当今皇帝要来吃饭，无奈之中只好用心伺候，由家中最会炒菜的四姑娘掌勺，一会儿，便做出四个菜送到杨广面前。杨广一吃，龙颜大悦，连声称赞，立刻传旨要见此高厨。于是，四姑娘被领了进来，杨广一见，又惊又喜，惊的是此处竟有如此美女，喜的是她又有如此高超的烹调技术。‘这几个菜都叫什么名呢？’杨广满脸堆笑地问。四姑娘忙说‘这些都是家常菜，没有什么好名，这个是炒鸡条……’‘哈哈哈，那么孤家给起个新名吧！’杨广笑着说。又问：‘此处是什么地方？’‘禀万岁，此地叫象牙林。’‘象牙林？噢！是不是前面那片林子呀？’‘正是！’‘太美了，太妙了，那么，这个菜就叫象牙鸡条吧！’从此，这个菜在扬州一带传开了。以后，苏州厨师又根据具体情况，将这个菜改良成‘凤穿牡丹’。主要原料是肥鸡翅膀12个，熟瘦火腿肉80克，水发香菇50克，冬笋100克，葱白5克，鸡清汤300克，味精1克，精盐2克，熟鸡油10克。制法是（一）肥鸡翅膀洗净，放入微开的汤锅内煮4分钟，约六成熟时捞出，斩去翅尖，从中间节骨处砍断成两段，每段砍去顶端节骨，再轻轻抽出翅内硬骨，形成空筒状，葱白切成1厘米长的段。（二）水发香菇去蒂，与熟火腿、冬笋分别切成细丝、然后将香菇、火腿、冬笋等细丝穿进每段鸡翅，整齐地放在平盆子内，加精盐，上笼先干蒸15分钟，再加入鸡清汤，继续蒸20分钟，至质地软烂。（三）将鸡翅逐个放在圆盆四周，炒锅内放入蒸鸡翅的原汤，再加清汤、味精、葱白，烧开后略勾芡，淋入鸡油，浇在鸡翅上即成。”
“好！好！”六耳猕猴拍手称赞。扭头就问，“老板，这里可有做这三样东西的工匠？”
“你老可算问对人了！”老板一脸的媚笑。就把六耳猕猴请到楼上雅间，仔仔细细地一五一一的把姑苏城里大大小小的店铺给分析个遍，然后又让店小二带着六耳猕猴挨家挨户去看。
六耳猕猴精