官小雨现在可是来了兴致。她的脑子里有太多吃的可以做,虽然在这个物资缺乏的古代有些材料可能没有,但也有简单的作法。说做就做想到做好成品之后,官小雨也不觉得热了,拉着两位妈妈就往厨房走。
两个妈妈自然不敢让她亲自动手,所幸就让她坐着口述一些方法,让下人们做。
官小雨想到的第一个菜便是小葱拌豆腐了。她没在饭桌上吃过这道菜,刚说出口的时候就见秦妈妈笑了,“这道菜是有的。只不过这些是小菜,都是下人们吃的。”
官小雨可以理解,像是豆腐这样的菜比较廉价而且作法简单,都是一些小百姓喜欢的,一些官宦商贾之家都不爱的。闻言,官小雨佯装怒道,“有这样的菜以后要多多益善。”
秦妈妈笑着点头,便说道,“夫人若是这样说的话,老奴还能做一些。”
官小雨连连点头,“不管什么只要是爽口的都行。而且豆腐可不只是能做这些的,回头我写一些方法给你们,你试着做做看。”
接着秦妈妈就做了几个凉菜,其中有一个菜让官小雨大为惊奇。在桌上她还看到了松花蛋。这松花蛋可是北方特有的吃食,她也只有在现代社会见过,从来不知道在古时候就有了。当然吃过是吃过,但一直不清楚是怎么做的。
“妈妈这道菜是什么?”
秦妈妈看了一眼笑着说,“这是冯妈妈的拿手菜,冯妈妈早年在家是在地里找吃的的。这是她适才拿出来的。像是鸡蛋又有些不一样。”
官小雨点点头,筷头多夹了几下,秦妈妈记下来她爱吃的,想着多做几次。这一顿饭,官小雨多吃了一碗饭。玉珠等人也纷纷高兴起来。
有了这样的开头,官小雨就有心将心理的那些吃食都做出来。所以整日里就折腾着房里的人给她做好吃。
苦夏的天气下,官小雨第一个想到的便是凉面和凉皮了。凉皮的方法官小雨是知道的,但面条这种东西古时候就有,她还是想要先试试。
凉面的方法很简单,面条煮熟了用冷水过一遍,燥热的面条就会冷却而变的很劲道,接着用蒜调汁,放入一些调料,再让人炸好了花生碾碎,调汁洒上冷面,再用花生拌过洒上一些黄瓜丝之后,浓郁的蒜香味和面条一起。
第一次还是成功的。官小雨让每个人都尝了尝大家还是都能接受蒜香味的,只不过……
“若是在有一些芝麻酱或者辣椒酱一类的东西应该就更好了。”她呢喃的说着。
玉珠耳尖的听到她的话,忙说道,“不然我到厨房问一问,看师傅们有什么办法没有?”
官小雨点点头,如今现代有很多饭菜都是古时候的一些特制的方法留下来的,比如腊肉,火锅这些都是。也许厨子们还真的有其他方法。
很快玉珠回来了手里捧着一些调料,官小雨看过去,她认得的不多,就是一些花椒姜蒜一类的。
看向玉珠,玉珠笑米米的说道,“厨房大叔说这些就行。”
两位妈妈看过去也点点头,指着玉珠手里的东西解释,“除了一些常用的剩下的便是茱萸、扶留藤、桂、胡椒、芥辣了。”
官小雨眨眨眼,别的她都没听说过,这个芥辣她在想是不是就是芥末呢。没有辣椒她可以做辣油,经过一番折腾也做出了辛辣的味道,这让官小雨很满足。
凉面的成功让官小雨很满意,当晚就让人准备洗面做凉皮了。从洗面到面筋这一系列的下来折腾了好久,官小雨虽然没动手可是累着其他人了。
等到弄的差不多,她便让人休息。自己给赫连玺写信。这是他们说好的没三日一封信。一时间不知道要说什么,所幸就把这几日自己做的事洋洋洒洒的写了好几页。
瞧着自己那还算工整的毛笔字,官小雨就有