许芝兰笑道：“只听说吟诗作对有语不惊人死不休的，吃菜也要有这许多讲究么？”
沈子成夹起一块虾肉，尝了尝：“娘子，你可知道有道菜名叫——白发喜齐眉？”
许芝兰眼前一亮：“这名儿好听，意头也好，白发齐眉……白发齐眉……”她羞答答的看了沈子成一眼，却不再说下去。
沈子成贴近许芝兰的耳朵，轻声说道：“这白发喜齐眉便是虾米炒粉丝……”
“啊！”许芝兰差点叫出声来：“这不是骗人么？”
“这如何叫做骗人呢？虾米平平无奇、粉丝更是寻常可见，可是叫了这名字，又贴切又是好兆头，那娘子你说，若是你我齐来酒楼，见到这一道白发喜齐眉，你可会点来尝尝？”沈子成直勾勾的看着许芝兰。
那丫头便放下筷子，两只白玉似的小手托着红扑扑的粉腮，认真的想了想，这才答道：“那……要是真有这么一道菜，尝尝倒也无妨！”
沈子成大手一拍：“是啦，连你也这么说，你想，菜名有多重要？起个好菜名，是包装的第一步！”
“包装？”许芝兰顿时有些迷糊。
“额……这个你不懂了。当然，菜名起的好，也要菜好，要舍得花钱请厨师。厨师的本事就能决定一家这样酒楼的生死。不然的话，只有一个好菜名怎么能行？”沈子成得意洋洋的说道。
许芝兰似懂非懂的说道：“菜名……厨师……”她一低头见沈子成面前的酒杯已经空了，急忙端起酒壶，又给沈子成添满。
“这里边的学问大了，一时半会跟你也说不清楚。但是你方才可曾看到，那些买菜回来的人是如何做事的？”沈子成知道许芝兰没留意这些，详细解释道：“酒楼的采购……额……买菜是每日开销的最大一环，菜要新鲜就要天天进货。通常酒楼都有长期供应蔬果家禽的农户。可是这事儿必须掌柜的亲力亲为，要知道这是流水账，每日来多少菜，支多少钱须得清清楚楚。但是你看方才，菜到了，就直接进了厨房，掌柜的或许是因为懒，或许是信任手下的人，这一块却不盯住，要是手下的人别有用心，每天吞没百十文钱的话，掌柜的根本就看不出来。”
许芝兰见沈子成说得有理，连声赞道：“相公真是看得仔细！”
沈子成接着说道：“这也就罢了，可是你看这酒楼，小二哥虽然待人和善，却少了许多噱头，唱评弹的没有，说书的也没有。在这里吃饭就是干坐着吃饭，一点乐趣都没有。真不知道这掌柜的为何不找些卖艺的人来这里赚钱！”
许芝兰掩口笑道：“那相公可是要把这酒楼接手过来，自己做这酒楼生意么？”
沈子成摇了摇头，长叹了一口气：“就算我把这酒楼接手下来，说起来容易做起来难，兰溪这地方我人生地不熟，想买菜不知道该去哪家买，招揽厨师也不知道哪位手艺更好，况且样样事都要亲力亲为，就算要赚钱至少也要三个月之后了，如何能赚到钱支持兰溪会的运作呢？”
许芝兰见他这副模样，知道他是勾起了五百两赚到五千两的难题，于是不再多言，只劝着沈子成吃菜喝酒。
沈子成心中一动，握住许芝兰的柔荑：“我既然答应了苏姑娘和宋先生，就一定能做得到。这家酒楼我却不接手，但是相公有的是办法叫他起死回生。只要给我半个月的时间，我自然能叫兰溪会如期举行！”
沈子成看桌上的菜微微有些凉意，便拍了拍许芝兰的小手道：“这些都是你爱吃的菜，多吃点，凉了叫小二拿去厨房热一热。我去找掌柜的说几句话！”
沈子成整了整长袍，慢步走到柜台之处，那掌柜的看起来有些困顿，两支眼睛眯成一条缝，脸上皱纹颇深，约有四五十岁年纪，穿着一件暗红色棉袄，裹着一件蓝色夹褂，双手缩在袖笼