黃老大初來乍到，什麼都不懂，聞言恍然地點了點頭，又小心翼翼地問道，「先生，那這個……怎麼辦呢？」
他伸出一隻食指，悄悄地指了指面前吵得熱火朝天的客人們。
「我也不是什麼先生，只是一個窮酸秀才罷了，黃大哥你叫我小張就行。」
張書生看了看這個情況，覺得現在還沒非掌柜的出馬不可，便拍了拍黃大哥的肩膀，「你回廚房去做你自己的事情吧，剩下的就交給掌柜的吧。」
『掌柜的』這三個字仿佛是一貼安神藥，黃大哥胸腔里那顆本來還亂蹦亂跳的心立刻安定了下來。
一開始，他還對這個二十出頭的年輕人半信半疑，若不是宋阮開出的條件太好、而黃家又正好在緊急的關口上，他無論如何是不可能把自己的前途壓在這個年輕人手上的。
但是經過這一出，黃老大算是徹底想開了，若是論刀功和技巧，掌柜的的確在這一方面輸給了他，但是這個年輕人也有他完全不擅長的一方面。
也許他只適合當個在後面忙碌的廚子吧。
黃老大重新定位了對自己和宋阮的認知，他擦了擦臉上的汗，和張書生道了謝，然後回到後廚里安心地做自己的菜去了。
張書生又等了會兒，才進了後院、去把宋阮請了出來。
宋阮解了圍裙，又把手擦擦乾淨，也不管自己衣服上沾著的油煙味便走進了大堂。
現如今，凡是來吃過一次的客人，沒有記不住宋阮的。
一來是宋阮手藝好，聽說是富貴人家的小公子，但是為人卻從不端什麼架子，對待新客舊客就像老朋友一樣，人也大方，時不時地會給大家送一些炒瓜子炒花生之類的小零嘴。
二來，這幾日南山飯館的大堂里不知不覺地、也多了一些風流公子和俏佳人。
這其中的原因也很簡單。
宋阮身量高挑，偏瘦的身材又剛好符合了當下的審美，他臉又長得白皙俊俏，不笑的時候冷靜自著、微微抬一眼便讓人覺得其中有清風拂過、竹葉沙沙作響。可若是他笑起來了，那一雙眼睛裡便像是充盈著泉水，眼中的漣漪順著微微上揚的眼角一圈一圈地泛了出來，又正經、又撩人。
偏偏這個正經掌柜還不自知，每天沒事的時候就到大堂里走兩圈，心情好就和客人多聊兩句。
為了這兩句的話，京城裡不少的公子哥們和姑娘們都忍不住過來了，吃完了飯後就點那麼一壺茶，坐那兒和同伴聊會兒天，等到有幸和宋阮搭上了幾句話，才會滿臉通紅地回了家。
話歸正題，吵得正熱烈的顧客們看見宋阮穿著一身黛藍色的衣袍，一圈黑色的腰帶更將他的腰線襯地極細，顯得他整個人出挑利落。
再配上那張好看的臉，樸素暗淡的顏色穿在他身上，也竟像是出水芙蓉一般，那氣質一下子就將他和眾人分離了開來。
大家紛紛回頭望去，吵架的聲音也都小了不少。
「諸位，且聽我說一句話。」
他眉眼間是淺淺的歉意，嗓音柔和地像是春天的溪流悠悠閒閒地淌過岸邊的竹林，剛剛脾氣還有些暴躁的人都下意識地閉上了嘴。
宋阮等四周都安靜下來，才慢慢道，「今天這個活動呢，是為了嘗試著推一推咱們南山飯館新來的大廚——黃大哥的拿手菜，所以量少了點，也只是想讓喜歡吃辣的人嘗個新鮮，也沒想到今天會有這麼多客人，而且食材也短缺、沒法子再做，這也是在下欠考慮，現在和各位賠禮道歉了。」
他頓了頓，語氣自然地說道，「不過要是大家還願意捧場，明天我們就把這道菜掛菜牌上，各位只要來了、點了單，就有的吃。而且按照今天的價，還是五十文，另外再送一碟花生一碟小菜，各位看行不行？」
明