（四）近些年世界粮食生产正面临日益严重的耕地、淡水资源制约。从前两章的分析看，随着工业化、城市化推进，加之气候变暖、干旱严重，粮食生产所需的耕地和淡水资源供给明显趋紧。特别是主要粮食生产国由于耕地、淡水资源的制约，粮食生产发展放缓。这势必对粮食供求关系带来当前和长远的影响。
（五）近些年世界粮食生产正处在一个新的平台期。从1961～2007年粮食生产发展变化的过程看，基本上是每10年为一个粮食生产平台期。如从1989～1996年，世界粮食产量一直维持在190000万吨水平。虽然1996年世界粮食产量突破了200000万吨瓶颈，但历时近9年时间，世界粮食产量才于2004年突破220000万吨。根据世界粮食产量的历史变动走势，可以预测到2012年左右，世界粮食产量将维持在230000万吨水平。然而对于这一平台期的粮食消费来说，由于世界生物质能源开发和畜牧业发展，粮食消费必将是一个高速增长期。但是与其相对应的粮食产量，能否尽快突破这一平台期的瓶颈，达到新的阶段性水平，还有许多不确定因素。
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世界人口增长与粮食消费（1）
粮食最基本的功能是满足人类的食物需求。世界人口增长带来的粮食消费需求，是粮食供给必须首先保障的粮食消费。人类对食物需求的增长主要来自两个方面：一是人口增长带来的粮食需求增长，另一个是膳食结构改善带来的粮食需求增长。
3�4巨大人口基数带来口粮消费刚性增长
据联合国2001年的统计，世界人口在过去的30年中每10年增加100000万人口。世界人口2000年为606000万人，2006年约为650000万人，预计2015年为720000万人，2030年为830000万人，2050年将增到930000万人。世界人口增长率20世纪60年代曾高达2．04％，90年代后期下降到1．35％，21世纪初为1�18 ％。预计世界人口增长率2010～2015年间将为1．1％，2025～2030年间将为0．8％。尽管世界人口增长速度将逐步放慢，但由于世界人口基数巨大，年均增长绝对量到2015年将高达7900万人，2025～2030年间仍将达到6700万人。世界人口的绝对增长将几乎大部分发生在发展中国家。到2030年，东亚地区的人口增长率将下降到0．5％，但是撒哈拉沙漠以南非洲地区的人口增长率仍将达到2．1％。
为了满足人类不断增长的粮食需求，到2030年世界粮食产量必须从目前的约200000多万吨增加到300000多万吨，几乎相当于从20世纪60年代中期以来的粮食增产数量。实现这个粮食增产任务十分艰巨。但如果不能实现这个粮食增产任务，世界粮食供给就要出大问题。到那时，粮食供给问题就可能成为影响世界经济发展、社会稳定的最为重要、最为直接的因素。
据美国农业部统计，仅大米一项，在过去5年里，世界的消费量增加了2�7％。消费量增加的国家包括尼日利亚、菲律宾、孟加拉等人口快速增长的国家。泰国是世界最大稻谷出口国，在越南和印度限制稻谷出口后，国际市场对泰国米的需求便随之增加。2008年前4个月销售到国际市场的泰国米增加67％，普通大米销量增加184％，香米销售增加近23％。
图3…4世界人口及农业人口变化
以上数据引自联合国粮农组织（FAO）数据库（//�fao�org/nr/water/aquastat/）。
表3…6世界人口增长、年均净增人数回顾与展望
年份
世