“知道什么样的笑容最迷人吗？发自内心的、真诚的笑容。”
“你们无时不刻要在心里暗示自己：我喜欢这份工作，这份工作不仅能让我吃饱喝足，还足以养家糊口，甚至还有条件去享受生活。”
“你们也要暗示自己：你们之所以有这份工作，有这样的待遇，全都是因为客人给你们带来的。我爱你们，每一位客人！”
吴小正开始传授笑的迷人的秘诀。
李伟觉得这似乎有点道理。
可他又发现自己还是笑不出来。
吴小正，你这个要把人给折磨死的魔鬼，我一点都不爱你！
悲哀了！
吴小正又开始对他发飙：“回家好好练去，要是实在练不会，你就准备进厨房洗碗吧！”
李伟顿时真的想哭了。
可这仅仅是吴小正对他们折磨的开始。
对于店长和领班，吴小正要求规范的可远不止着装和笑容，坐、立、行、走都有一套严格的要求。
而这些要求对李伟来说，全都是颠覆性的，跟他平时的习惯差了十万八千里。
毫无疑问，这对李伟来说，绝对是一种巨大的折磨。
可面对一家大饭店经理这个诱人又很有面子的职位，李伟可以说不吗？
第495章 被折磨的厨师们
被这么的远不止李伟一个，相对来讲，这些候补店长、候补领班被折磨得还算是轻的。
被折磨得最狠的是准厨师们，对于这一点，刘水根深有感受。
因为年龄比其他人要大，也因为自己的文化程度不算高，相对来讲，刘水根比其他人要更努力。
因此，在省城接受培训时，别人一天练五六个小时，刘水根却要翻倍。
很多时候，刘水根是被老师赶回宿舍的。
也正因为努力，年龄最大的刘水根反而成为了厨师基础班成绩最好的一个，并且顺利地成为了第一批结业中的一个。
对此，刘水根非常满意。
可回到湘水后，刘水根发现，对于他的大厨之路来说，省城的培训还只是开始，真正的严苛还在后头。
吴小正对厨师的要求确实可以用严苛来形容。
比如说切菜，厚薄要求精确到毫米之内，稍微差一点点，就会被扣分。
又好比说用勺子练习加油盐酱醋、调料、配料等，会用一把很精确的电子秤来称，如果离标准超过5毫克，又会被扣分。
而每次考核的结果，所有分加起来，就能决定谁最先能成为厨师，谁必须在帮厨的位置上来熬。
练习，大量的练习。
还没见到火，这批厨师就被狠狠地练了三天，练的全部是基本功。
三天后，仅有不到十人勉强达到了吴小正的要求，刘水根就是其中的一个。
这批人最先有资格跟吴小正学炒菜了。
可学炒菜还是被折磨。
吴小正宣布：“我们第一期推出的菜只有40道。”
刘水根算了算，按照店里的配置，光是掌勺厨师就有十几人，如此一算，每人只需要掌握两三道菜，就算每道菜得有后备厨师，每人掌握五道菜就足够了。
这似乎不难。
他先问了一句：“师父，咱们这么大的店，40道菜会不会少了一点？人家湘水大饭店都有七八十道菜呢！”
吴小正顿了顿。
“首都有一家专门做鸭子的店，大家应该都知道，叫全聚德烤鸭，他们有120道菜。在大城市，大一点的饭店一般也有120到150道菜。可你们知道吴大厨为啥一开始只推40道菜不？”
大家都摇了摇头，包括刘水根。