，沈萊茵已經坐上飛日本的飛機了。
她今天要去打開的是一家三四十年只做壽司的店。這家店把壽司做到了極致，無論是醋飯還是上面的生魚片，都非常完美，錄節目的主廚們提到都讚不絕口。
據說，這家店的主廚捏的每一塊壽司用的醋飯的米粒如果要數的話，相差都在五顆之內。
只憑多年的經驗和手感去捏，米粒的誤差這么小，簡直神乎其神。
這家店至少要提前兩三個月預約，但是被沈萊茵逼出了潛力的鄭興想辦法弄到了位置。
沈萊茵去吃過之後，完全心服口服。
實在是太好吃了！每塊壽司都被捏得外緊內松，一口咬下去越來越軟。
她從六十多歲的主廚做的壽司里，吃出了匠人精神。這種說法雖然很虛，但是她感受到了。
相比之下，她錄節目的時候原本覺得非常好吃的壽司就變得沒那麼好吃了。
這也讓她發現，原來不是分不出高低，而是她沒有吃到這種在味覺上完全碾壓式獲勝的美食。如果拿這家店的壽司去比，評審結果就毫無懸念。
碾壓式的好吃，就連普通人都能感覺出來。錄節目的那幾個主廚水平相當，所以一般人很難辨別。她要做的就是抓緊時間把自己提升到能分辨的水平。
吃完壽司後，趁著在日本，沈萊茵又去了一家以藍鰭金槍魚大腹刺身聞名的店。
鄭興是和沈萊茵一起去的，托沈萊茵的福吃到了藍鰭金槍魚大腹，差點流出幸福的眼淚。「太好吃了！真的是入口即化！」
吃完後，沈萊茵有點遺憾地說：「如果能再新鮮點就好了。」這家果然是以藍鰭金槍魚刺身出名的，刀工比錄節目的主廚更好，就是這金槍魚，不是上午釣到，下午直接吃的。
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