ishiya stonegrill是那种可以仅仅用一顿饭的时间，就让你对牛肉从陌生走向了解的的餐厅。
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注1 ：
ishiya stonegrill地址：152 little bourke st， melbourne。
注2：
澳洲的和牛，是从日本引进的。
澳洲也是牛肉大国，澳洲牛肉的分级标准从m1…m12，和日本和牛的分类标准完全不同。
一样是数字越大肉质越好，澳洲在没有引进日本和牛的时候，牛肉的分级标准只达到m9级。
1988年澳洲著名的养牛家族，引进顶级的日本和牛之后，使得澳洲的牛肉又多增加了m10…m12的级别。
澳洲的m12的和牛，和日本最顶级a5和牛，从品质上来说，不分伯仲。
第一百二十九章 鲍咖
作为一家澳洲的日本餐厅，这家店也经过很多改良，比如餐前的饮品单里面，有很多的特调鸡尾酒，颜滟最喜欢的是蓝色的aqua（海洋）主题鸡尾酒。
酒单的话也是澳洲红酒和日本清酒等等一应俱全，这家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。
有不明真相的食客，是把这家店当成是一家单纯的日本料理店来看待，就来吃生鱼片天妇罗之类的，这就纯属进对餐厅点错菜的。
当然了，像颜滟这样的资深吃货，绝对是要点最适合“岩石烧”的wagyu rump steak（和牛臀肉）和lobster tail（去头的澳洲龙虾）的组合。
肉的品质不一样，价格自然也不一样，颜滟点的这个石板，是之前提到过的，餐厅最受欢迎的“牛肉组合岩石烧”两倍的价格不说，还是什么配菜都不会送的。
wagyu rump steak从酱料上来说，也会从之前组合烧里面的四种变成五种。
虽然颜滟整天把别人请吃饭，“好不好吃不重要，关键是要贵”这句话挂嘴上，但真的别人请她请她吃饭的时候，颜滟都会挑便宜的点。
只是这个别人里面，并不包括生在巨贾之家，而且已经非常成功地经营自己的连锁咖啡品牌的鲍鲍。
颜滟和鲍鲍两个人出去，不管是谁请客，都是不问价格，只看什么东西好吃的。
如果真要说贵的话，一百澳币的和牛加龙虾的组合，也只能算是比较中等的价格。
“鲍咖，你今年打算开几家店？”颜滟现在对鲍鲍的称谓又多了一个，叫咖啡大师鲍鲍，简称鲍咖。
“没有再开其他店的打算了。
现在的这家，要不是之前已经准备很久了，我都不想开了。
先沉淀几年再慢慢开。
我最开始买的咖啡厅，都是已经非常成熟的品牌。
现在要自己做的话，只能是老老实实在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要扩张。
不过，这样也好，在中国城开店的话，你以后下课没事就可以顺便过来了。”鲍鲍之前买的咖啡厅都在离市中心比较远的地方。
鲍鲍最开始买的咖啡厅，是澳洲本地的成熟品牌，gloria jean's coffee，这个品牌的咖啡厅，现在国内也有，主要的经营权掌握在天津狗不理包子手上。
投资移民的话，选择投资这样的一家咖啡厅，从来都是连店带员工一起买的，这样的话，买店的人，可以只出钱，日常的打理完全就还是可以交给原来的经理。
比自己亲自管理要赚得稍微少一点，但投资这样的项目，本来也就是图个清闲，就和很多新移民买7／11这样的小型超市是一样的道理。