冷于雪’，这是百姓的主食之一。当然那时候的没我改良的好吃。这碗是鸭脚葵的葵菜汤，因为形状像鸭脚而叫‘鸭脚羹’。这是吃不到肉而起的一个憧憬的名字。葵菜汤的味道很美味，不仅仅是食材本身。也因为我用了砂锅！砂锅是有气孔的，就和油一样
第三份是‘麻辣小龙虾’，本来想**蛋的，但那天和莱恩聊了，他说这是垃圾食品，我就做了。小龙虾和鸡蛋一样，都是随处可见的，对，它们很多，所以老百姓能经常吃到，但它们并不差……”
唐海直接抓起一只麻小，8公分的，他轻轻一撕就剥开外壳……
小龙虾不是虾，它们的足部很粗壮有力，是可以上岸爬行的，这种高蛋白质的生物一般都好吃。
唐海慢慢咀嚼着。
“小龙虾的抗病能力取决于虾青素的多少，而虾青素的来源则是藻类，这是小龙虾爱吃泥的原因。只要我们不吃头不吃甲壳，挑软壳的或者红的来吃，对我们就没太大危害，而且我们也吃掉了虾青素。这些东西因为很多，很不起眼，和鸡蛋一样，就被许多人忽视……然而正是它们多，百姓们吃的才多！
人如其食，帝王在规矩之下可以做他们想做的任何事，但难免受到蒙骗，这是顶级食材的二线贡品。
人如其食，诸侯可以享用到最好的东西，但却要在规矩之下不能用，然后偷偷用。
人如其食，百姓们吃着最常见的，别人认为最差劲的，甚至他们自己也认为最差劲的，但其实却是最好的食物！比如蛋类！在我国古代往往颠覆一个朝代的就是百姓，因为人如其食！
别的文明古国都灭亡了，只有中国一直存在、继承、发展，就是因为‘礼’！
而这盘中餐里，其实就包含着这种‘礼’！
我不是在给各位做菜，而是在告诉大家我们中国从古到今一直延续着几千年的这种‘礼’！
这种‘礼’存在的时候中国一直是世界最强的，哪怕两度崩坏，恢复之后依然能迅速变强回来！”
西方世界上并不承认四大文明古国，只谈四大文明起源，因为美国之流要谈古国的话，那历史就太短了……
以青铜器出现为标准，中国从夏王朝算起，历史应该是4000年出头，从时间悠久上看不被列入四大，但又偏偏不说五大，就是故意排斥中国。
于是中国的反西爱国学者们，以梁启超为首，就把中国算入了四大，从‘四大文明起源’改成了‘四大文明古国’，并且代替了西方文化起源中的‘希腊文明’给取消掉了。这其实也没错，算古国的话有英美什么事啊，总不能吹希腊吧？
唐海是站中国立场说的四大古国，只要不碰到阿三那些人，一般没人反对，最多也就是你说你的我说我的。
古代饮食相关是很厉害的。
瞬发于畎亩之中，胶鬲举于鱼盐之中，孙叔敖举于海，百里奚举于市。
古代专业的大厨懂得很多，涉及到礼制，做不好是可能会被砍头的。
唐海继承了古菜，上古的一些、唐时‘烧尾宴’等等，一直研究到现代，他是偷偷用功的那种大厨，特别是晚上睡不着蛋疼起来做吃的，就经常有‘曹操最爱吃什么’之类的想法，然后他就去查、尝试……
他继承的不仅仅是做菜，还有很多文化，他觉得很有意思，他就是要把自己的发现告诉大家。
顺便再黑一下莱恩的金锅。
锅是厨师的武器，泡茶久了的紫砂壶会有天然香味，这是紫砂壶和茶艺师傅‘交心’过了，砂锅其实也一样，金锅那不就是厨师拒绝和自己的武器交心？
莱恩玩的那套唐海早玩腻了，要是他不施乐自己，自己本来是不会打脸那个金锅的……
现场静悄悄的。