“还是干老本行来钱快。”穿心秀才离开马市，在县城南门横道方门街上找到一家门口竖着酒旗，前卖酒饭、后有住房的客栈。
‘怎么不叫悦来客栈？’
大门红底牌匾上四个漆黑大字，七福客栈。墙壁是竹篾夹土，刷了粉白的石灰，由于开门营业长了，内有烟熏火燎，外有风吹日晒，两面都有些发黑、昏黄。
“伙计，切两斤牛肉，一坛女儿红。”刚在楼下大堂就座，跑堂的伙计就过来主动招呼，可是他听到一身青衫的温文水的话，嘴角咧开，不知道是笑还是哭。
“客官，杀牛可是犯法的，本店不敢犯禁，女儿红是豪富人家嫁女时喜宴上才有，本店也没有。”跑堂伙计的眼里流露出明显的笑意，‘这哪来的土包子，别不是山里的少民？’
穿心秀才有些后悔自己嘴快，“店里有什么招牌菜，尽管上。”
“好咧！”跑堂的伙计摘下肩膀上的麻布，在干净的桌面来回擦拭，手停脚不停地回到柜台报菜名。
‘和我知道的江湖有些不一样。’温文水翻开茶碗，自己动手，白净的茶壶里倒出黄浊的茶水，喝了一口，有些苦涩。
只是普通的粗茶，清苦过后泛起丝丝甘甜，却让穿心秀才回味，久远的记忆也渐渐复苏。
客栈大堂吃酒饭的桌子，前后有八张，稀稀落落地坐着十几个人，有挑货到县城贩卖的山民，背篓里还有厚厚一沓草纸没卖掉，压在下面的是一小袋粗盐；有走街串巷的货郎，卖些针头线脑的小玩意，顺便收本地的土产；在城门口接活的独轮车车夫，两个体格精悍的快腿，又叫巡城马，专门给驿站送信；一桌四个人都是衙门里听差的快手，许是今日不当值，都是短打便装；临近靠窗户位置有一个年轻人，富家子弟装束，脸色白净，十指纤细修长，保养地极好。
眼尖的温文水看见富家子用一把薄刃小刀修剪指甲，指缝里掉落微不可查的黄泥粉末，有些好奇：‘奇怪，又不是面朝黄土背朝天的农夫，怎么指甲里都是泥土，莫非是同行？’
有些好奇，穿心秀才不免多看了几眼，富家子没有察觉，倒是那几个便服的快手很快盯上他。
温文水漫不经心地收回目光，低下头喝茶掩饰：‘原来早就被六扇门的人发现了破绽，这个同行不是初出茅庐的蠢物，就是不知道收敛的蹩脚蟊贼。’
第二十四章 穿山鼠
没过多久，七福客栈柜台上一阵响铃，跑堂的伙计单手托着木盘，把一碗切片的灌米肠，一碟卤鸭，一盆鱼羹放在桌上，又在温文水面前放了一副碗筷，还有一小坛老酒。双手提着木盘，伙计微微躬身：“客官，请慢用。”
‘都是现成的熟食，难怪这么快。’穿心秀才抓起竹筷，熟练地夹了一片灌米肠。入口温软，在卤水里煮过，外面酥香里面软糯；卤鸭只有半只，都切成一指厚的长块，尝过后发现加了陈皮，有些清苦的余味；鱼羹的用料比较多，鳍、尾、鳞、鳔都煮透了，还有姜末、葱花、蛋花，用薯粉熬成糊状。
重伤痊愈，身体消耗过多，正需要足够的肉类和主食，温文水慢条斯理地喝完寡淡如水的老酒，连吃了五大碗米饭，才满意地放下筷子。
富家子叫了一桌菜，每样菜只是吃了几口，也不着急离开，坐在临街的位置上，一副心事重重的样子。暗地注意他的几个快手实在坐不住，纷纷起身离开。
收拾碗碟的跑堂伙计刚清理杯盘狼藉的桌子，外面又来了几个收摊的渔民，身上尽是汗水和鱼腥混合后的臭味，富家子有些皱眉，扭头望着窗外，也不知道他在看什么风景。
还在喝茶消食的温文水忽然听到外面熟悉的骏马嘶鸣，眼睛瞟到客栈门口，正好看见一个摘下纱帽的年轻女子，手里牵着他刚才在城门口‘马市’卖掉