在粉絲們期盼的目光和王婆婆狐疑的眼神中，白瑭走進了改造完畢的後廚。
這次他準備製作的是小餛飩。
這是他早就想好的事，小餛飩可以根據每個人的胃口多煮或者少煮，也比較利於事先保存，方便明天一早的營業。
他今天照例開著直播間，裡面的觀眾聽聞他又要開始烹飪，紛紛激動不已。
餛飩皮主要由翠山雞蛋液，澱粉，麵粉和水製作而成，由於耗時比較長，他昨晚就已經提前準備好了，廢了他好大一番功夫。
在把原料一次加入大碗，攪拌成糊狀，進一步揉成麵團之後，醒面的環節尤為重要，需要把麵團裹上保鮮膜放置一刻鐘，然後繼續揉勻，接著醒面，如此重複直至麵團的切面上看不見氣孔。
擀麵皮也是一項技術活，白瑭採取的是&ldo;米&rdo;字型由中間向外側延展開的擀麵手法，等到整塊麵皮變得又大又薄，在正反兩面都撒上一些澱粉後，基本上就大功告成了。
最後，只需要把麵皮小心摺疊，切成自己想要的餛飩皮大小就可以了。
有了餛飩皮，現在的白瑭只需要製作豬肉餡就可以開始動手包餛飩了。
白瑭拿出事先放在盆里化凍的黑牙豬肉，為了保證餛飩富有彈性的口感，他選取了前腿肉加上一些肥厚的五花肉來製作小餛飩。
化凍好的肉並不難剁，白瑭在案板上手起刀落快速剁制了十幾分鐘，豬肉就已經被剁碎成了綿密的肉泥狀。
他把肉泥裝進不鏽鋼的大盆里，加入一些胡椒粉，一些細碎的糖結晶小顆粒，一些岩鹽碎粒，一點同樣被剁碎的姜泥和蔥末，又倒入澱粉和適量醬油，打入一個翠山雞蛋，這才開始攪拌。
肉餡在攪拌的過程中偶爾會遇到凝結，這個時候白瑭就往裡面加入少量的清水然後繼續攪拌，等到整體肉餡全部被攪拌均勻後，往裡面加入一些早些天在荒星熬製的芝麻油，繼續攪拌。
在這個階段，各種調料的香氣和豬肉自帶的鮮肉香已經有了很好的結合，即使是生肉餡的狀態也隱隱有香味飄開，後廚的門口不一會兒就擠滿了偷偷觀摩的粉絲。
準備好餡料之後就是包小餛飩的步驟，這一步在神獸界不同人家的方法都是不同的，而白瑭則習慣於把它包成一個小元寶的形狀‐‐
只要放適量肉餡在麵皮上，沾少許清水，把麵皮裹著餡料對摺，再順著從一側的邊角往中間對摺捏緊就大功告成了。
白瑭坐在後廚的桌前，一雙白皙細長的手來回靈動地在桌面上翻飛著，指尖輕點間就有一排又一排的小餛飩出現在扁平的大盤子裡，各個飽滿誘人，身上還沾著雪白的麵粉。
不管是直播間裡的觀眾還是在門口偷窺的粉絲們看著那一個個小元寶，都不由自主地咽下了口水，雙眼壓根無法離開，各個皆是垂涎欲滴。
包了一陣子，午飯的飯點也差不多到了，白瑭揉了揉發酸的脖子，把餡料和麵皮在一旁仔細封存好，再把一百多個已經包好的小餛飩端到煮鍋前，給大煮鍋燒上水，扭頭朝門邊的粉絲們笑得明媚。
&ldo;馬上準備開飯啦。&rdo;
由於暫時沒有高湯，白瑭採取了比較簡單的湯底製作方法。今天共進午餐的算上他自己有12個人，他拿出12個碗來，依次往裡面加入小半勺鹽和醬油，一點白胡椒粉，一小塊豬油，然後撒上一些翠綠的青蔥末就大功告成了。
鍋里的水很快燒開了，白瑭端起盤子把小餛飩依次下入鍋中。通體雪白飽滿的小餛飩不一會兒就全部漂浮在了水面上，白色的麵皮邊緣在高溫的煮製下很快變成半透明狀的擺尾，結合著圓鼓鼓的身子，在混著氣泡的鍋里輕微上下浮動著，像是一群躍動的小精靈。