“江宁老师，早。”
“早。”
“江宁老师，我们现在需要做些什么？”
“嗯，先帮忙将水烧开，还有将这一些螺丝洗好。”
螺蛳粉的工艺并不算复杂。
但不复杂，同样也有一系列的工艺。
其中花的时间比较长的一道，那就是要熬出一锅螺蛳汤。
螺蛳是为螺蛳粉的灵魂之一。
螺蛳不是那种大个的螺蛳，而是小时候田里池塘里的那些小螺蛳。
不过现在有人专业养殖，倒是比较方便，只需要去市场买回螺蛳就可以。
当然。
因为螺蛳比较多，所以清洗是一个问题。
但江宁却是想到了一个好办法。
那就是在清洗的时候，江宁直接用起了洗衣机。
对。
没错。
就是我们洗衣服的洗衣机。
虽然洗衣机是用来洗衣服的，但是，用来洗螺蛳也非常有效率。
这不。
在洗衣机不断的左右翻转之下，几十斤螺蛳却是洗得非常干净。
洗完之后，这会儿水也开了。
将螺蛳与佐料倒进锅，然后就是他用两个小时慢慢的熬，熬出一锅鲜汤。
所以。
其实做一道正宗的螺蛳粉也需要比较长的时间。
还好的是。
江宁昨天就已经说了，今天需要起早。
几位美女助手也早早的来到了西湖摊位。
“好香啊。”
“是啊，好香。”
“江宁老师，没想到，这螺蛳汤竟然这么香。”
几位美女助手一边给江宁打下手，一边对江宁说道。
江宁却是笑了起来：“哈哈，这算什么，到时候将上酸笋，那就更香了。”
是的。
螺蛳粉的灵魂有两个。
一个是螺蛳。
另一个就是酸笋了。
没有螺蛳的螺蛳粉，那就不是正宗的螺蛳粉。
而没有酸笋的螺蛳粉，更不能叫螺蛳粉了。
“来来来，将酸笋包打开。”
这是江宁此前经过好几天时间酦酵而成的酸笋。
要不是时间有一些紧。
其实再发酵一段时间，那就更好。
只是。
就在江宁让助手将打好包的酸笋打开时……一阵异味却是扑面而来。
“江宁老师，这这这……”
“江宁老师，这酸笋的味道也太大了吧。”
“江宁老师，您的酸笋是不是坏了？”
几位美女助手有一些顶不住。
他们也不是没有吃过腌制过的泡菜。
像这种酸笋，一般也是腌制过的。
一般来说。
腌制过的菜大都时候会有一种味道。
这种味道确实也比较怪。
可哪怕是再有味道，也不会像今天这种味道。
“坏了吗？”
江宁走过来，闻了闻：“没坏啊，新鲜着呢。”
“江宁老师，这味道是不是太大了吧。”
“虽然味道大是大了点，但加在螺蛳粉里面，那就太香了。”
“江宁老师，您是说，这个酸笋还得加在螺蛳粉里面？”
“对。”
“能不加吗？”
“不行。”
江宁摇头：“要是不加，这就不叫螺蛳粉了。”
“可这，这怎么下得了口啊。”
几位美女助手原本对于江宁所说的螺蛳粉无比