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第159部分 (2 / 4)

菇要切成大片,火腿也要切成片,油菜也有了,更是少不得葱姜蒜。葱姜蒜也得剥好备用,这几样煲汤的时候可是要用到的。

过了会儿,唐安卿就将凤尾菇切成漂亮的圆形,火腿片也切好了摆在一边,油菜心也洗嫩绿嫩绿,取得是菜心,切成了三厘米左右的段子。葱切段,姜蒜切瓣。

乌鸡肉柴柴很不好切,唐安卿费了好大功夫才切成大小均匀块。切好乌鸡后。在锅内烧开水,将鸡块放进去大火烫出来血沫,这样一会儿炖汤时候就不会产生血沫之类东西使汤浑浊了。

鸡肉烫好之后,唐安卿找了一个砂锅,比较大那种,在锅内放适当清水,加入鸡块、料酒、葱段、姜片,然後盖上锅盖就开始收拾东西。别以为这样就好了,这炖汤那是这般容易的事情。先不说这煲汤火候就一个问题,只能用文火煲,还要时不时来看一下汤汁粘稠度。还有鸡块炖了两个小时后要来加盐,凤尾菇火腿片再炖十五分钟。十五分钟过后还要加入菜心再炖五分钟,中间要看着次数多着呢。不过,这道汤很补身,特别吃多了油腻东西上了虚火,一会儿多喝些汤就会好一点。

没过几分钟鸡肉香味就出来了,乌鸡肉本就不是很腥,再加上已经用热水滚过去除了腥味,所以加了佐料,香味很浓,这不就把包子给招来了,唐安卿也是不自觉的咽了口口水。不过怎么觉得二宝这般乖,转过头去看,这才看到二宝那小家伙靠着婴儿车的车帮子站起来了,乌溜溜的眼睛直直的盯着这边,这个小吃货

正文 265 柔桡轻曼

265 柔桡轻曼

二宝看着也不哭闹,小孩儿特别乖,唐安卿跟他说一会儿就能喝,就让他自己玩会儿。小孩儿特别乖的玩着自己手中的布偶,一个人也玩的特别的开心。

包子就在旁边瞅着,非得让唐安卿给他舀一碗喝,唐安卿瞥了他一眼,包子蔫了。看到唐安卿从一边拿过来两个白白大大的雪梨,觉得没意思,“卿卿,你这是干嘛,我才不吃雪梨呢。”

“臭美,哪是给你吃的。昨个玉儿有些咳嗽,我怕他是有些上火了,想着炖汤给他喝呢。雪梨炖罗汉果川贝,清肺止咳,而且还很去火的。你呀,出去玩会儿吧等一会就可以喝了。”包子撇了撇嘴,卿卿真是偏心啊小鬼身体那么好,还会上火就知道卿卿最偏心了。唐安卿无奈的瞧着在一边画圈圈种蘑菇的包子,只得给他舀了一小青花瓷碗的凤尾菇乌鸡汤,包子星星眼,“卿卿最好了。”

唐安卿笑笑,二宝急了哇哇的叫着,朝着包子挥着小肉拳头,眨巴着水润润的大眼睛瞅着自家娘亲,唐安卿无法只得舀了几勺子给他喝了,唐安卿尝了尝凤尾菇乌鸡汤,汤汁浓厚,一点腥味都没有,只有乌鸡的鲜,凤尾菇的嫩,菜心的清香。咬一口鸡肉,乌鸡本来很不好炖,火候一个掌握不到就会变得很柴,好在刚才唐安卿注意的紧,一直都站在灶火旁没有挪开身,鸡肉鲜香嫩滑,真的是很好喝的汤。果然是好喝,看着嘟着肉呼呼的小脸儿的二宝就知道了。

“宝儿,乖乖的,娘去做汤了啊。”唐安卿把手中的青花瓷的碗放到一边,给二宝擦了擦嘴角。小孩儿眼睛瞅了瞅,见娘亲不再给自己喝汤了,只得不甘愿的点点头。

唐安卿先要把雪梨去皮去核,切成两公分大小的薄块。罗汉果要洗净,剥去外壳。川贝母也洗净,在一边放着。先将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内,加入冰糖、蜂蜜和两勺子水,然后拌匀,起锅,在锅内蒸上半个时辰就行。

放冰糖的时候唐安卿为了能够彻底煮出味道来,还特意将冰糖砸成小块,放到锅里面。

外面

唐小玉坐在唐白宇怀里,马鞭子被唐小玉拿在小爪子中,这马鞭子就是个摆设基本上没有用过,两个马儿都老实的很,平日里也不会闹事儿。唐白宇

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