“这个我也不知道”乐清故意显出一副无奈的表情来：“这是修林无意从他家翻出来给我的，看上去很旧了，本来要点火烧掉的。我瞧着这东西有点古气，像是老东西，就要了过来。哪知翻了才知道，里面的菜系咱们这根本没有。”这书是她故意做古的，好掩饰一下这书到处透着的的奇怪。
听乐清这么一说，安平才仔细的观察起手中的菜谱，真有些旧了，而且有几页还有缺页，像是几十年甚至更多的老东西。他暗自低喃：“要是这么说的话，应是无意间从哪里传到这里的，所以这里的人都不知道这些菜式。”
“那我就 不知道啦，爹你看完书再还给我啊”乐清叮嘱一声，蹦跳着跑开了。凭爹的聪明，剩下来的事不用自己提醒他也就知道该怎么做了。
安平自然不会傻到去问高掌柜。他趁着与安强进镇送鱼的空档儿，悄悄的挨家酒楼打探了一下，果然都没有这种美味的鱼干。酒楼里的鱼干都是无味的鱼干，吃法也很单一，一般都 是当咸鱼吃。
安平心下有数，与蓝氏商量了一下，这一天中午，请了高掌柜来家里吃饭。
菜有，香辣鱼干，豆腐炖鱼干，红烧鱼干，另还有一样单纯的鱼干，只是蒸熟了没有再加任何佐料，然后再配了几样小菜。
家里有蓝氏自己酿的酒，平时安平不爱喝酒，只拿来招待客人用。
高掌柜这一顿饭吃的很是尽兴，酒足饭饱之余，不由好奇的问安平：“你这鱼干是什么做的？这菜又是怎么做的呢？我可从来没吃过这种味道，你家可真是请了个好丫环呀”说着，满眼羡慕的望向秋菊，有些不好意思的：“若你愿意，我想请你这丫环去我那里做几日客，好好教教我那几个厨子。”
安平笑起来：“这哪是她的功劳？这菜本是孩子娘教她的。置于鱼干么，我家有个祖上传下来的秘方，菜好吃，就关键在这里了。”
“哦？”高掌柜不禁又厚着脸皮道：“那我倒要厚着脸皮向你讨要几斤鱼干回去吃了。你放心，我绝不会亏你，卖干菇的钱，可以再让你几分。”
“高掌柜爱吃，一会儿带上些便是。不过干菇的事情就不要再说了，已 经定好的事，不好再改。倒是这鱼干，高掌柜你看看，若是拿来运往外地去卖，能行不能行？”安平眼神把蓝氏和孩子都支走，笑着对高掌柜说出今天的目的：“我这鱼池产鱼有些多，一时半会儿卖不了，放在池子里又白耗地方，所以想把鱼制成鱼干来卖。即美味，又好保存。而且我已打听过了，这种鱼干，外面是没有卖的。”
“这鱼倒 是好卖相”高掌柜先夸一句，又面有难色的：“只不过这鱼终究是个新鲜事物，若能有你那菜谱。。。。。。”
“若这事能成，菜谱自然可以写给你。实话讲，这种鱼干可以入的菜，岂止我们刚刚吃的这几道？”安平也不是好说话的，菜谱都贡献出来了，自然要为自己争取到最大的利益：“只是，若要加菜谱的话，这价格就要再涨上一涨了。”
高掌柜眼里一 亮，向来沉稳的他颇为激动的说：“还有别的菜式吗？都跟这几道一样好吃？”他忽觉有些失态，不好意思的笑笑：“你别笑话我，这菜颇为合我的胃口，我实在是。。。。。。”
“高掌柜不必客气”安平笑着：“这菜初尝时，我也甚是喜欢。你看，这鱼干的生意。。。。。。”
“好说好说，你先给我个底价，我瞧瞧怎么样，然后咱们再细谈。”高掌柜笑着摊开手，他做生意的习惯，总是叫对方报个价，然后再细细的商谈。不过他也从不会在价格上过分的压对方，与他合作久的人都知道他的为人，才肯先报出价格。
今天中午吃的鱼干，是用鲢鱼做的，市场价三十文一斤。
由于鱼体太大不利于晾晒，干脆将鱼片成片之后