“这个我也不知道”乐清故意显出一副无奈的表情来:“这是修林无意从他家翻出来给我的,看上去很旧了,本来要点火烧掉的。我瞧着这东西有点古气,像是老东西,就要了过来。哪知翻了才知道,里面的菜系咱们这根本没有。”这书是她故意做古的,好掩饰一下这书到处透着的的奇怪。
听乐清这么一说,安平才仔细的观察起手中的菜谱,真有些旧了,而且有几页还有缺页,像是几十年甚至更多的老东西。他暗自低喃:“要是这么说的话,应是无意间从哪里传到这里的,所以这里的人都不知道这些菜式。”
“那我就 不知道啦,爹你看完书再还给我啊”乐清叮嘱一声,蹦跳着跑开了。凭爹的聪明,剩下来的事不用自己提醒他也就知道该怎么做了。
安平自然不会傻到去问高掌柜。他趁着与安强进镇送鱼的空档儿,悄悄的挨家酒楼打探了一下,果然都没有这种美味的鱼干。酒楼里的鱼干都是无味的鱼干,吃法也很单一,一般都 是当咸鱼吃。
安平心下有数,与蓝氏商量了一下,这一天中午,请了高掌柜来家里吃饭。
菜有,香辣鱼干,豆腐炖鱼干,红烧鱼干,另还有一样单纯的鱼干,只是蒸熟了没有再加任何佐料,然后再配了几样小菜。
家里有蓝氏自己酿的酒,平时安平不爱喝酒,只拿来招待客人用。
高掌柜这一顿饭吃的很是尽兴,酒足饭饱之余,不由好奇的问安平:“你这鱼干是什么做的?这菜又是怎么做的呢?我可从来没吃过这种味道,你家可真是请了个好丫环呀”说着,满眼羡慕的望向秋菊,有些不好意思的:“若你愿意,我想请你这丫环去我那里做几日客,好好教教我那几个厨子。”
安平笑起来:“这哪是她的功劳?这菜本是孩子娘教她的。置于鱼干么,我家有个祖上传下来的秘方,菜好吃,就关键在这里了。”
“哦?”高掌柜不禁又厚着脸皮道:“那我倒要厚着脸皮向你讨要几斤鱼干回去吃了。你放心,我绝不会亏你,卖干菇的钱,可以再让你几分。”
“高掌柜爱吃,一会儿带上些便是。不过干菇的事情就不要再说了,已 经定好的事,不好再改。倒是这鱼干,高掌柜你看看,若是拿来运往外地去卖,能行不能行?”安平眼神把蓝氏和孩子都支走,笑着对高掌柜说出今天的目的:“我这鱼池产鱼有些多,一时半会儿卖不了,放在池子里又白耗地方,所以想把鱼制成鱼干来卖。即美味,又好保存。而且我已打听过了,这种鱼干,外面是没有卖的。”
“这鱼倒 是好卖相”高掌柜先夸一句,又面有难色的:“只不过这鱼终究是个新鲜事物,若能有你那菜谱。。。。。。”
“若这事能成,菜谱自然可以写给你。实话讲,这种鱼干可以入的菜,岂止我们刚刚吃的这几道?”安平也不是好说话的,菜谱都贡献出来了,自然要为自己争取到最大的利益:“只是,若要加菜谱的话,这价格就要再涨上一涨了。”
高掌柜眼里一 亮,向来沉稳的他颇为激动的说:“还有别的菜式吗?都跟这几道一样好吃?”他忽觉有些失态,不好意思的笑笑:“你别笑话我,这菜颇为合我的胃口,我实在是。。。。。。”
“高掌柜不必客气”安平笑着:“这菜初尝时,我也甚是喜欢。你看,这鱼干的生意。。。。。。”
“好说好说,你先给我个底价,我瞧瞧怎么样,然后咱们再细谈。”高掌柜笑着摊开手,他做生意的习惯,总是叫对方报个价,然后再细细的商谈。不过他也从不会在价格上过分的压对方,与他合作久的人都知道他的为人,才肯先报出价格。
今天中午吃的鱼干,是用鲢鱼做的,市场价三十文一斤。
由于鱼体太大不利于晾晒,干脆将鱼片成片之后