人还没有正式结婚。
今天是猴子的大喜日子，要在南州大酒店大摆宴席，乐1ang早先就说了要去，所以吃完早饭，就早早的带着少卿和三郎叫了村里一个开sī家车的载了过去。
福建多山，南州亦然。因为从xiao就在群山的怀抱中长大，所以乐1ang看到山就有股莫名的亲切感，相反如果到了平原地带，他就会感到空落落的，无所依凭。
xiao溪村是地处边缘的山村，距离南州有点远，所以即使他们早早赶路，来到南州也快将近十一点钟。于是就叫同村的司机载着他们到一家饭店吃饭，阿聪已经在那边等着。
南州有一道地方菜很是有名，那就是“盐jī”，盐jī是在八十年代由chao州的一个老师傅传入南州的，后来由本地一个师傅蔡松圳精心研究创新，并且扬光大。现在盐jī这道菜的名声已经名传四方，可能是那个把盐jī做法传进来的老师傅所意料不到的。
盐jī的做法去其实很简单，就是在光jī的身上抹上一层秘制调料，然后把jī趴放在用粗盐铺底的铁锅上，然后再在上面铺上一层竹叶，最后再用盐把jī通通包住，盖上锅盖，然后才开始烧火。盐盐jī的时候最好是用柴火，而且要用荔枝木烧，因为这样做出来的盐jī最香。
做盐jī这道菜最重要的不是其它，而是调料和火候，烧火的时候不能用猛火，一定要用中火，最后再用柴火的余烬慢慢的烧。
用土灶烧着柴火，等到盐jī香味扑鼻的时候，就要开始撤掉灶中的柴火，然后用灶中柴火的余温慢慢的盐着，等一会儿，再掀开盖子，取出jī。这时jī已经被盐熟，扑鼻而来的是一股糅合着jī、竹叶、盐和调料的香味，让人胃口大开。
吃盐jī的时候最好是要戴一次xìng手套撕着吃，那种大块吃rou大口喝酒的感觉，让人心情舒爽，有的人能一口气吃掉五只左右的盐jī，主要是用来盐的盐jī都是只有一斤左右的童子jī，而且刚刚出炉的盐jī非常的好吃，让人忍不住胃口大开。
以前做盐jī的店都在南州市郊区的一座叫云dong岩的山上，后来政fǔ觉得这些店破坏了山上的环境，就把这些店拆了，有二三十家之多，后来就只剩下几家在山下开了起来。但因为生意火爆，偷工减料，现在的盐jī早已经不是以前那个味了。
阿聪来的这一家其实也是在山上，不过不是原来的山，而是在旁边的一座xiao山上，山上盖了几间瓦房，围了一个大大的院子，里面种着几棵荔枝，荔枝树下摆着几张桌椅。乐1ang他们走进来的时候，阿聪已经坐在一张桌子上泡起了茶和旁边一个老人有一搭没一搭的说着话。
其实这里也不算是店，人家老板在这山上种了一大堆的杨梅和竹子，每年都能收到一大笔的钱，开店只是他的副业。而且他这边也没有招牌，起初也只是有人到这边来玩，请他帮忙做饭菜来吃，慢慢的这个地方才传了开来。
在杨梅和竹笋出产的时节这老板不作生意，因为山上的果子都照顾不过来哪还有空给你煮东西。
他这里的jī都是自家散养的，味道要比饭店里的那种半饲料jī味道要好的多，连那青菜也是他自家种的，也只有家里的东西卖光了他才会到菜市场去买菜。至于谁可以吃到地道的农家菜，那就只有看运气了。阿聪的运气显然不错，今天的几只盐jī都是他从后面散养的jī里面挑出来的。
乐1ang他们走到椅子上坐下。老板看到人都齐了，就把准备好的菜端了上来，是盐jī、炒青菜、炸泥鳅还有一个菜脯焖xiao黄鱼，都是不错的地道菜肴，这里的老板也就这几个拿得出手。
看到盐jī上来，乐1ang戴起手套给少卿和三郎一人撕了一个大jītuǐ，