这汤也能喝?
其实这汤的卖相很不错,晶莹剔透的,而材料很简单,只是一些肉片,还有一些水豆腐,就这么放在一起,便熬出了一锅汤来。
可问题不在这里。
问题在于,在这个时代,汤是一定需要放酱的。
大陈人餐桌上的所有汤水,几乎都会放入大量的酱料,所以一般情况,汤水都是呈现出酱色。
其实这也是不得已而为之的办法,毕竟这时代的盐苦涩,且杂质极多,若是不用大量的佐料来中和,那滋味……
正因为如此,在大家眼里,没有酱料,是不能称之为汤的,即便是最穷苦的百姓,亦是如此。
第一百七十二章:合作愉快(7更求月票)
现在,看着这一碗清汤,陆乾等人却是踟蹰了,这是什么鬼?
不过相比于酱汤,这清汤所散发出来的一股原始肉香,却是免不了让人食指大动。
而此时,陈凯之已经开吃了,他挑了挑眉,故作挑衅的样子道:“怎么,三位世叔不敢吃吗?”
陆乾将脸一板,带着几分恼怒,却也不得不地举起了木勺,舀了肉片和汤吃起来。
这一吃,那嫩肉的香甜以及一股单纯的微咸顿时传遍味蕾,这种感觉……
陆乾先是皱眉,随即渐渐地回味起来,这种感觉……
先是有一些不习惯,只是这种最原始的肉汤滋味,却令他……
怎么说呢?很奇妙的感觉,对于习惯了吃酱汤的人来说,或许有点不适,可是很快,这种单纯的肉味以及那一股咸味很快令他适应,而接下来,他的味蕾告诉他好喝。
是真的很好喝,似乎无论你在肉汤里放多少珍贵的酱料,都远远及不上这种最单纯的美好,他身躯一震,肉汤里没有酱料,何以……这汤中没有苦涩?何以……
无数的念头纷纷涌上了心头,他是盐商,所思虑的自然比寻常的食客远得多。
而这时,身边突然有人惊讶地出声:“好喝!这汤,神了!”
是刘安的声音,刘安已经尝了一口,面上突然有了光一般,忍不住赞叹,他却没有陆乾思虑得这样深,只是单纯的被这美味所征服。
陆乾皱眉,凝视着陈凯之道:“这……是什么盐?”
问题的关键,就是盐啊。
陆乾立即切中了要害。
是啊,若是不放酱料,单纯的打汤,那么该用什么方法来掩饰井盐或者死海盐的苦涩以及杂质呢?
陈凯之放下了手上的汤勺,道:“这是学生所炼制的盐,方才三位世叔似乎对学生有所成见吧,敢问三位世叔,这样的盐,以三位世叔之能,能打压得住吗?”
陆乾脸色铁青,连刘安二人也错愕地看着这清淡的汤水,他们突然意识到了一个可怕的问题,这盐……极有可能就是压垮他们的利器。
陆乾目光幽幽,笑呵呵地问道:“此盐,一定很贵吧。”
陈凯之朝着三人摇头道:“不贵,至多比市面上的盐要贵个三四成吧,最重要的是,同样的一份汤,只需盐少许,要比市面上的盐放得少些,且还可以节省酱料。”
此时,陆乾已是坐不住了,若只是贵三四成,而且美味,还可以节省其他的烹饪开支,那么……
陈凯之则是微微笑道:“快吃吧,吃完了,学生和家岳还要恭送三位世叔。”
逐客令?
陆乾目光越发幽森起来,方才的确把话说得太死,有些下不来台了。
他低头吃着肉汤,借此来掩饰尴尬,等一碗肉汤吃尽,不禁有了意犹未尽之感,这时他终是耐不住性子道:“陈生员,这样的盐,有多少?”
陈凯之也已放下了汤勺:“要多少,就有多少。