周瑛和乐佳郡主来到沈府厨房里找沈华筝的时候,她正拿着锅铲炒制着锅中的糯米粉。
乐佳郡主有些好奇:“筝筝,你这是想做什么?”
周瑛也看了看厨房里的情况,突然意识到自己似乎来晚了。
看这阵仗,筝儿应该是要做什么点心。
“瑛表姐,阿宁,你们来得正好。我在炒糯米粉,打算做雪媚娘。一会儿我们当下午茶。”
沈华筝一边翻炒着糯米粉,一边盯着锅里的情况。
见锅中的糯米粉颜色微微发黄,飘出淡淡的米香味,她立刻停下翻炒的动作,将糯米粉盛出备用。
糯米粉炒熟的时候,蒸锅上也热气腾腾,锅里的糯米糊熟了。
揭开锅盖和碗上的竹盖一看,里面的糯米糊已经变成了半透明的面团状,散发出一股浓郁的奶香味。
厨娘按照吩咐,将蒸锅里面的碗取出来,趁热往碗里加入适量的黄油,迅速搅拌均匀,反复揉制,直至面团充分吸收黄油。
糯米粉团在厨娘的揉搓下服服帖帖的,到后面甚至能扯出透明的膜状。
沈华筝又往案板上洒上炒熟的糯米粉防沾,然后让人将糯米面团分成一个个大小均匀的小剂子,再用擀面杖擀薄。
就跟做包子皮一样。
雪媚娘的工序都已经完成得差不多了。
接下来只剩下打发奶油,奶冻的制作和后续的包馅等收尾工作了。
乐佳郡主和周瑛也没闲着,她们将手洗干净,很快就加入制作雪媚娘的行列中。
周瑛现在对于制作奶油的步骤已经非常熟练了,她直接用现成的牛乳和黄油打发奶油。
乐佳郡主则帮着把水果切成丁,跟沈华筝一起做奶冻。
一切准备就绪,只差最后一个步骤。
沈华筝率先动手做示范,她取来一块擀好的糯米面皮,放入一个小碗中。
然后往凹入碗里的面皮部分填入奶油,水果,奶冻等,最后包裹严实。
一个白白胖胖的雪媚娘顿时出现在眼前。
蒸熟的糯米外皮晶莹剔透,隐隐可从外面窥见内馅的颜色。
看这就十分诱人。
众人清楚地见到了雪媚娘在沈华筝手中诞生的整个过程,纷纷效仿她刚才的动作。
没一会儿,一个个圆滚滚,白如雪的小胖团子被摆到了盘子里。
乐佳郡主闻着空中那股淡淡的奶香味和清新宜人的香气,又看了看盘子里的雪媚娘,忍不住咽了咽口水。
这小胖团子看起来好好吃啊。
也好可爱~~
沈华筝一看乐佳郡主那馋得马上就要流口水的样子就觉得好笑:“走吧,我让人泡壶好茶,咱们配着雪媚娘吃。”
乐佳郡主现在眼里只有雪媚娘,听到这话忙不迭地点头:“走!”
周瑛也忍不住笑了,跟着两人一起朝厨房外的方向走去。
三人在院子里刚坐下,就听到下人来报,说是明国公府的二姑娘来了。
沈华筝三人皆是一愣,明国公府二姑娘,那不就是方青玉嘛!!
乐佳郡主:“方青玉她不是去江南散心了吗?现在就回到京城了??”
周瑛:“当时她不是说了嘛,只是去散散心,最多去一个月。”
乐佳郡主点头:“也对,马上就要过年了。确实该回来了。”
沈华筝反应过来后,立刻看向来禀告的丫鬟。
“去把方姑娘请进来。”
“是,县主。”
丫鬟领命而去。
周瑛端起面前的茶杯,抿了一口茶水。
不知道为什么 ,总觉得哪里怪怪的。