質，然後用小火熬煮5—6小時，期間不停攪拌讓水份化為水蒸氣蒸發掉。這樣可以使糖的濃度逐漸增高，成糖漿。最後，高濃度的糖漿在冷卻之後，就會凝固成為固體塊狀的粗糖，而這就是紅糖磚，也就是土紅糖。
季言之家如今有十一口人，每人一分自留地，十一口人就是一畝一分的自留地，都是在家的附近，季言之乾脆就拿了大概兩分左右的田地，種了甘蔗。
這是村里人都知道的事情，每每甘蔗可以收割了，村里人都會來絡繹不絕的問季言之什麼時候製作土紅糖。還會說自己想要多少斤，親朋好友想要多少斤，反正每回製作土紅糖，季言之家最多只能夠留個十斤左右。其中還要分出三四斤，送去王春花的娘家。
「今兒去小河邊釣龍蝦摸田螺，發現水芹菜長得十分的好。嬸嬸，明天我和美妮兒乾脆再去一趟小河邊，將水芹菜割回來做鹹菜。」
「薺菜做鹹菜更好吃。」季小寶舉小手，發出正義之音。
越長越像圓糰子，軟軟萌萌的季草妮抬起腦袋，發出了來自靈魂的拷問。「小弟不是只要是吃的，都喜歡嗎？」
季小寶歪著腦袋：「哎哎，薺菜做的鹹菜是要比水芹菜做的鹹菜好吃。」
沒有人理他，因為哥哥姐姐們都圍著一起剝蒜子，哪怕是剛才拿了韭菜去切碎，好做韭菜盒子的曾紅衛也是一樣。季老太接過做飯的活計，開始和面加雞蛋，炸起了韭菜盒子。
家裡人多就是這點好，做什麼事情都是熱熱鬧鬧的。
不過糧食消耗得十分的快。
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