，有足够的粮秣肉食可以采买，换做如今其他诸侯国，只怕也就后蜀略微可以挤出一点余粮来，换做赵匡胤，靠以战养战腾出军粮来都不容易，哪能和全国耕地平白多收一季占城稻的吴越国相比。
在饭食上，诸暨大营内十万受训亲从都士兵，无论新兵还是老兵都一视同仁。占城稻为主的糙米饭一日三顿管够，早餐喝稀的，中午晚上干的。夜间如果有文化课的，有时候还宵夜加餐。提供糙米饭倒不是说如今吴越国差那么一成半成的出米率，而是因为糙米毕竟营养保留度比较高，维生素全面。光这一条，别国就已经做不到了。
主食之外，剩下的便是肉食蔬菜了，“东坡肉”倒是撩浅军、发丘营那些工程兵原本在做工的那些年里就吃过的了，毕竟吴越国富庶，给力役一般也有三天五天吃一次肉食。只是到了亲从都内，就提高到了确保每天午餐都有一块三两重的东坡肉可以吃。吴越军的训练没有采取用减少肉食来作为对落后人员的惩罚——毕竟这个年代体力不济的人很少是因为肥胖、缺乏锻炼那种搞笑的因素，而是很多人本来就因为营养不良才跑不动、扛不起。这种情况下生搬硬套对付现代人的激励法，用饿饭减肉来“激励鞭策”体能不行的人咬牙反超，那纯粹是“唯意志力”的唯心主义拍大腿行径。
这个时代的猪肉也就在南方的江浙乃至两湖吃的人略多一些，而且不上台面，达官显贵除非是乱世饿得不行、要么是物资匮乏没有别的供给，才会吃一些。只是在烹饪手段上都不高明，以至于没什么人觉得好吃。钱惟昱身边的妃子按照钱惟昱的指示发明出东坡肉这些年来，这种吃法俨然已经是如今这个时代对猪肉的最好处理手段了。东坡肉的士气提振效果之明显，便不言而喻了。
由于猪肉对于增强肌肉力量的优质蛋白含量不够，为了弥补南方人和北方人体格和力量上的天然差距，用营养弥补也就是再正常不过的手段了。对于这个问题，吴越国的后勤部门把脑子动到了牛肉和鹿肉上面——台湾岛历史上一直是鹿肉的最大产地，原本1640年代的时候，荷兰殖民者可以与台湾的高山族原住民贸易、平均每年买走鹿脯一万五千多头。
如今台湾岛已经开辟了这么多年，对于岛屿深处的山区因为瘴疠和高山族生番问题未解决，不好屯垦，只能是运去水牛种群散放到台湾中部丘陵，多年下来后繁衍生息，再与高山族生番贸易买入猎获宰杀好的“野牛”、“野驴”制品，通过海路从台湾运到浙南。鹿肉稀少，因此只有军官每五天可以供给一顿鹿肉；而牛肉较多，每个普通士兵五天都可以吃一顿牛肉。如此这般花代价补充优质蛋白，再配合高强度训练，不用半年这些少年新兵的身高体格都会有明显的改观。
如果说肉食的供给只能体现吴越军需的“土豪任性”的话，那么其余菜蔬的科学化营养配比就显得精益求精了。前述肉食牲畜屠宰后的内脏下水全部也都由大营的火头军处置，动物肝脏被刻意额外收集，补充到肉食当中去，而蔬菜则要求常吃胡萝卜、白萝卜、甜菜诸般食物，其余随意搭配。这样的营养结构，对于培养弓弩手、火枪手、炮手所需要的好视力、夜视能力非常重要，不懂营养学的北宋军队便完全无法复制山寨吴越人的这点优势。
……
白天的辛苦训练背后，晚上新兵们还要全部进行识字教育，经过几年《汉和字典》新式拼音的普及，如今吴越国考不上科举也没啥行当可做的富余读书人劳动力可谓丰富，为了给十万亲从都士兵统统进行初步的识字普及，朝廷也组织了一千多号人的教书先生进行扫盲。
最初的一个月里面，也不追求识字多，仅仅只教授了五十多个简单字——都是和对应假名拼音读音相同的常用字。但是五十多个假名拼音的读法、拼法却是被要求严格记住，****考核、反复加强的。如此