等到这些武汉年轻人也接受了咱沙湾鲜米粉，老乡们，你们还担心啥子？等着大把大把数钱实在话哈，周大少团长等于对牛弹琴，沙湾村村民们听得一头雾水。但周大少团长的最后一句大家倒是听懂了，就是开沙湾鲜米粉连锁店会赚钱，赚大钱于是都热烈地鼓起掌来，算是给了周大少团长一个面子）”
二月18日，遍布武汉三镇各处的一百多家沙湾鲜米粉连锁快餐店同时在阵阵鞭炮声中统一开业了
米粉店首先非常整洁，与通常又脏又闹的热干面食店迥然不同，给人感觉饮食环境上就舒服些。一进店，开放的大操作台上，一溜排着十余种各种口味的米粉臊子青瓷盆，那个视觉效果，色香味俱全，刺激着人的所有的感觉器官，使人陡升食欲。
每个沙湾鲜米粉连锁快餐店只有五人：淖米粉的，收账的，清理桌面洗碗的，迎来送走的。态度那个好，笑语欢颜使人觉得就像受到了亲人般的礼遇，觉出春天似的温暖。
更使大批武汉市民驻足的是这些沙湾鲜米粉连锁快餐店门口贴出的一则告示：
“热干面？不，咱武汉人过早时兴吃沙湾鲜米粉了
是武汉人就吃武汉江汉大米做得沙湾鲜米粉
为了庆祝武汉二一八大空捷，沙湾鲜米粉连锁快餐店将与全体武汉人同贺：
一月之内，凡年轻人带老人孩子来店惠顾，年轻人只需一半价钱，老人孩子我们统统免帐
沙湾鲜米粉，
味道好得很；
不吃不知道，
一吃忘不掉”
怎么扯到武汉二一八空捷上面去了，这里说点武汉二一八空捷的背景。这场漂亮的空中大捷是中国空军的第四大队打得，不熟悉？那就是中国空军的空中英雄高志航的志航大队
当然这时的志航大队已经基一茬新人了：那些曾与高志航大队长一起训练、一起上天杀敌的四大队的飞行员们，大多已在天空中消失了、陨落了
高志航大队长是在1937年的十月，当四大队在周口机场驻防时，突遭日机轰炸，高志航为了保护机械师冯干青而被日机投下的一颗炸弹击中当场壮烈殉国。
此时的四大队的大队长是高志航大队长的徒弟，他的东北老乡李桂丹大队长。他率领英雄的志航大队，在二一八这天，于武汉上空一举击落日本海军航空兵十三架“九六式”重型轰炸机，创造了中国空军一个大队一次击落日机最多的记录
李桂丹大队长也一人击落三架日机，前前后后总计击落十架日机，为中国空军的飞行员之最。
非常令人惋惜的是，李桂丹大队长、吕继春分队长、巴正清、王恬等四名中国飞行员也血洒蓝天，壮烈殉国。
周至柔上将采纳周大少团长意见，用少量力量吸引日护航战斗机，集中力量攻击日本重型轰炸机群的战术得到很大成功。
此武汉二一八空战后，日本人一时间老实了许多，即使有几次夜间的窜犯武汉上空，也是匆匆盲目地投下炸弹就仓皇遁去。
再说周大少团长的这遍布武汉三镇的一百余家沙湾鲜米粉连锁快餐店，开业当天，即使在打折又卖一送一的情况下，仍然令人大吃一惊：每家基本上卖出去一千多碗沙湾鲜米粉，毛收入一百余元，在扣除本钱等后，这些以户为单位的沙湾村村民每店都能赚七、八十元
当夜收秤的时候，沙湾村这近百户村民们无一例外地都高兴地全家抱头痛哭起来：
哪敢想啊，原来就是辛辛苦苦累死累活在土里刨食一年，也见不到这么多的现钱。那个住在沙湾村的落了难的周将军真是个大能人，大好人，大善人啊
次日一大早，周大少团长被软禁的那个院落成了大仓库，堆满了感激涕零的沙湾村村民们送来的他们认