把葱花、火腿肠末,放入打出丰富泡沫的鸡蛋液里。用小勺子放入适量的盐,接着搅拌均匀。然后架起锅炉锅上火,用小刷子刷薄薄的一层油,等油闷热了,用汤勺舀一勺蛋液放入锅中,拿起锅子,将蛋液晃平。在蛋液快要全部凝固的时候,从一侧卷起,放到锅的一边。再在锅中再次倒入蛋液,再重复工作,直到蛋液用完为止。为了满足我的少女心,最后将一层层卷好后的蛋卷用小刀切成一块小段,小段斜竖着起来,再斜切一刀。把其中一块的另一面翻过来,两个一对,就是一个可爱的心形蛋卷啦。这做法很简单,就是比较耗时间。因为一个不注意有可能蛋卷厚了不好卷啊、要不然就是没注意火候结果糊了的情况。
本丸的基本上都是清一色男子,即使大部分还是小矮砸但也不可否认。即使是小孩子饭量也是很大的!所以管饱又营养的蛋包饭是大家喜爱的食物之一。
首先,我们要把青豆用开水煮熟后过水捞出,洋葱、红萝卜切粒、大蒜苗则是切小段。在锅内放油炒熟准备好的的所有配料。加入煮好的白米饭,放进锅里炒散,再放入盐、生抽、胡椒粉等调味。由于做蛋包饭如果最重要的摊蛋饼太厚会很容易在装饭时破掉!所以一般按照一个人两个鸡蛋的用量去做就会安全很多,所以在这里先把鸡蛋打散后,放入平底锅摊成蛋饼。火不要太大免得烧焦!等蛋饼形成后用勺子舀一勺米饭放蛋饼中间,米饭要适量太多也不行。将熟了后蛋香四起的蛋皮的四周翻起来包住米饭。拿个盘子盖在包好的蛋饼上,再将整个锅翻过来,蛋饼就装在盘子上了。最后可以根据个人喜好先选择是在表面加上酸甜可口的番茄酱还是用刀切开蛋饼露出米饭。就依自己喜好来定即可!
有了一道主食和一道小吃后,烛台切又准备做一个味增汤来结束。想到味增汤里所用的食材具有:消食积、化痰、宽中、补虚、健脾、化痰、清热泻火、益气、解毒等功效,大感烛台切的细心。便自告奋勇打算自己来尝试下!
我听从烛台切的指挥开始料理:首先,我们得先准备好白萝卜、黑木耳、味增酱、香菇、豆腐、胡萝卜和做味增汤好喝的秘诀之一的木鱼精!先将它们都切成适当的大小、豆腐不用切。选材时只要是小块豆腐即可!根据自己的材料的量给锅里加水,水烧热了再加入适量的木鱼精。有木鱼精会让汤更加正宗!这时候就可以把蔬菜类一起加入水中,豆腐不用刀切,拿一个勺子分数次挖出需要的量加入汤中,不用刀切用勺子可以让豆腐更加入味。在等待的时候,准备味增酱和一个网状勺子。汤开了,取适量的味增在网状勺子上,从少量开始、用筷子拨打,让味增融化在汤中。这是为了让味增能更快融化而且入味!看到有末渣用网勺子把味增渣筛出来不入到汤里,这样口感更细腻,味增的量请边尝味道边再添加到自己认为满意的程度。大家男孩子多,在烛台切的建议下我又最后加入猪肉了。但是在加入猪肉后汤的表面会浮现不少抹子,这个时候用勺子舀出这样会让汤更加清澈,除去杂味。猪肉熟透了就可以关火,一碗香气逼人、勾人食欲的味增汤就完成了。
这个时候,准备一个味增汤专用的木质碗、装上满满的一碗汤摆盘,撒些小葱花,热呼呼的就可以开吃了!
我欣喜的捧着其中一碗递给烛台切,烛台切神色柔和。接过碗小心的喝了一口,细细品尝了。浓郁却不失清淡的汤底、配上滑嫩的豆腐使得本来还残留在舌尖上的汤汁顿时口感清爽不少!想到审神者所用的食材,随即眉宇也展开来。这些食材除了做后加入进去的猪肉起到鲜香的作用不说加深了汤的层次使之更加富有口感,清爽的蔬菜完美的融入了汤里让人一碗喝下心热乎乎的不说。更是开胃不少!
这个时候我才注意到,烛台切身后的占板上出现了一团白面。“这是还打算做其他的吗?明明这些菜就够了··