徐晉說完便提起錫殼，開始治器、洗茶、泡茶、淋壺……動作嫻熟。
費如意不禁眼前一亮，她本來還有點擔心徐晉是濫竽充數的，見狀不禁放下心來。
爆牙老頭不禁翻了個白眼，在他看來，徐晉把水煮老了，卻偏偏死鴨子嘴硬，從來沒聽說過哪種茶葉要用老水沖泡的。
其實，煮茶用二沸水最佳的理論是茶仙陸羽在茶經中提出的，然而這未必準確。有研究表明，煮綠茶時確實用二沸水最好，因為這階段的水溫約莫八九十度，既能讓嬌嫩的綠茶充分發香，又不會破壞茶葉的成份，從而導致茶湯苦澀。
然而紅茶就不同了，一般製造紅茶都是用老茶葉，而且還經過充分的發酵，要想紅茶充分發香，那必須用足溫的開水。所以，徐晉這時使用充分燒開的水並沒有錯，但在現在的人看來，徐晉卻是錯了。
徐晉可不管別人怎麼看，神色自若地繼續進行最後一步——出湯。
「但願手藝沒有生疏吧！」徐晉深吸一口氣，右手提起茶壺，左手按住壺蓋一傾，但見紅光閃動，一道水柱從壺嘴傾瀉而出，注入茶盤中擺開的六隻白瓷茶杯中。
此時，大家才留意到徐晉的茶盤中竟然呈梅花狀擺開了六隻茶杯，明明只有三名評委，為什麼擺六隻茶杯？
然而，大家還沒來得及細想，但見酒紅色的茶湯夾雜著濃烈的白色蒸氣傾瀉而下，隨著徐晉的手腕快速轉動，茶湯準確而均勻地注入茶杯之中。
此刻徐晉使用的正是工夫茶中的招牌動作：關公巡城。
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