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第二十八章 嵩山论厨 (3 / 4)

那公鸡的头上,却分明顶着两个字“金鸡”

张小帆心中奇怪,暗想:“在这个游戏中,只有游戏的玩家,脑袋上才有昵称。不知道为什么这只公鸡的头上,居然也有“昵称”两个字”

“该不会是玩家扮演的吧”

“又或者是游戏中的什么任务物品也说不定如果有机会,倒是可以弄来仔细的研究一下。”

这边张小帆心猿意马,那边台上的朱霸却滔滔不绝。正要讲登封江郎楼的“水爷”如何的欺行霸市,却被李际遇拦住道:“朱霸兄弟,我们说好的,今天只论厨艺,不讲对错。你也是同意了的。”

朱霸点了点头,道:“好,我们今天就以厨艺,比个高低上下。也让登封的老少爷们看看,是我醉仙居的手艺高,还是江郎楼的饭菜更讲究些。”

说着,让过了一个身位,把自己身后醉仙居的厨子叫了上来,道:“这是本店醉仙居的李师傅,是我从四川请来的名厨,今天给大家做一道鸡豆花。”

这豆花,周围的百姓都吃过。但鸡豆花却是闻所未闻。听说是四川远地请来的厨子,周围百姓更是齐声的叫出好来。

这位四川的李师傅也不多话,拿出两个木棒槌,在支起的案板上敲打起鸡胸肉来。同时又吩咐徒弟们烧开了大锅,进行吊汤。

这鸡豆花的吊汤跟寻常的吊汤大不相同。把鸡、鸭、排骨熬成浓汤之后,将熬剩下的鸡、鸭、排骨齐齐的倒掉不要。

之后下入鸡蓉。用鸡蓉将汤中渣滓浓油完全的吸附进去。再将鸡蓉倒掉。

反复数次之后,原来的浓汤已经清澈见底。

这时再另取鸡胸肉,百般捶打成豆花一样细腻的膏体,再浇上刚才反复吊好的清汤。这一碗鸡豆花才算做成。

讲究的是一个“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。”口感和豆花一般无二,可味道却还是鸡肉的鲜美。最是考验火候功夫,一般的四川师傅可不敢轻易的尝试。

这鸡豆花,张小帆自然吃过很多次,也知道全凭师傅的手艺技巧,能让最后的鸡豆花和真豆花一般无二,才算上乘。

此时远远看去,只见这醉仙居做好的鸡豆花色白如玉,盛在碗中颤颤巍巍,却凝而不散。便知道这鸡豆花可谓做得极好。

周围的百姓不知道这鸡豆花的妙处,但是也看到整只的鸡、鸭、排骨只为了吊汤。之后全部毫不吝惜的扔掉。

可想而已这最后精华,必然美味绝伦,于是也都纷纷的鼓掌称道。

醉仙居的大厨盛了三碗,送到李际遇等三人的面前,又用小盏盛了十数盏,递给台下坐着一排人。

张小帆这才看到,原来台下还坐着一排人,大概是本地的乡绅士人。一起找来评判。

少林方丈不空,拿起碗来闻了闻,却没有尝,只是道:“出家人不吃荤,不过观其颜色味道,却是美味无疑。”

李际遇和其他众人却不管那些,连着汤汤水水一并喝了下去,看表情每个人都意犹未尽,连连称赞不已。

朱霸心中得意,正要说上两句,却听见旁边一句粗豪的声音道:“给我盛一碗,我也尝尝。”

朱霸顺着声音望去,却见是一个壮硕的妇人,从对面走了出来。

朱霸不明所以,问道:“你是何人?”

那妇人还没答话,一个员外打扮的人走上前忙道:“这便是我的浑家,今天江郎楼便由她来掌勺。”

那妇人也不理他们,径直走到醉仙居大锅的前面,也要了一碗。尝了两口之后,却将剩下的半碗泼到地上。

道:“我看也是一般。”

醉仙居的大厨和伙计顿时怒目而视。

张小帆觉得这一幕实在的好笑,眼前这个妇人脸盘极大。就好像《龙珠》漫画中的布

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