你喜欢吃辣,我就给你做辣的。”他的食指点了点王宝钏的眉心,然后走步风骚地拿了块猪肉下来。
那是一块猪五花,红白相间,还有一股肉香,他下刀极快,每一片肉在他手中都被切成了均匀的薄片。
他切好了猪肉就开始挑选辣椒,都是红艳艳的辣椒,清洗干净之后,那火红的一团勾起了不少王宝钏肚子里的馋虫。
专注于庖厨之中的老帅哥十分的认真,一把刀在他手上有鬼斧神工之妙。
王宝钏这时候注意到,他光是炉灶就有七个,而且每一个的大小都不相同,就见他升了第一个炉灶,因为小,火不大,他开始堡底汤,番茄,猪骨,枸杞,花椒被他分成几层,加入的水也不同。
在煲汤底期间,五郎带着王宝钏去后院转了一圈,摘了一些自己种的蔬菜,随后又到山边小溪中接了水,王宝钏这才知道原来他的水都是取的源头活水,看来确实是一个颇为讲究的食客。
虽然是细活,可是他的手脚却不慢,看他做菜简直就是欣赏表演,火光绚丽,长勺和炒菜锅被他敲打出了节奏韵律,就在他眼花缭乱的厨艺之中,第一道菜出炉,他露出洁白的牙齿对王宝钏道,“这道菜我取名为芙蓉花开,名花配佳人。”
就见五花肉经过爆炒之后,皮微微有些褶皱,就像是花瓣上略微的不规则,被摆成了芙蓉花的样子。绿叶菜是韭菜,寸段长,分别放在五花肉四周如同叶片状,而汤汁被撒在五花肉中,就像汤汁一样,却让整朵花都染上了绚丽的色泽。而辣椒粉经过干煸之后,被研磨得极其细致,撒在上面就如同蒙了一层红纱。
“真是太漂亮了,我都舍不得吃了。”
“不吃会冷掉。”五郎抓着筷子,抖出一片肉片,那色泽光亮厚薄匀称的肉片在他手上抖了抖,然后被他放入了口中咀嚼。
王宝钏吞了口口水,五郎嘴里一边嚼着肉,一边示意她快吃,王宝钏取了双筷子来,夹着那肉的手微微有些颤抖。此时她才知道自己对于烹饪是多么的外行了,只是路边随便遇到的一个号称自己是风流浪人的老男人都能做这么一手好菜,她怎么敢以厨师自居啊?
肉到嘴里鲜味立刻扩散开,然后是咸味,带点微酸的口感更加开胃,而肉皮有韧劲,嚼起来的口感很好,在没有嫩肉粉的时代里,这是扎扎实实靠对火候的上乘把我,整片肉嫩得不至于入口即化,却肥瘦合宜,软弹易烂。
沉浸在美食和震撼之中,王宝钏的表情呆呆的,辣味渐渐扩散开来,丰富的口感不同层次地席卷起她的味蕾,对于她这种表情,五郎十分满意道,“怎么样怎么样?是不是更加佩服我了?”
王宝钏傻愣愣地点点头道,“真是,太让我震惊了。”
五郎叉腰大笑道,“还有好几道菜呢,你慢慢吃,这里有油烟,你到中庭去等我。”说完提了个小水壶,配上两个瓷碟端到了中庭。
十二月的半山被清冷的空气和水雾染上了冬日特有的冰冷和萧瑟,然而荒山之中柏树森森,倒也不会过分无趣。
水塘之中的游鱼会啄食水塘四周的绿色植物,让王宝钏看得意趣不凡,倒了一杯水,不由得一愣。
这水是茶水,而且是香气扑鼻带着果香味道的岩茶,王宝钏对这股味道并不陌生,这是生长在福建岩山上的茶,对光照和土壤的要求非常高。
本以为唐朝人是不喜欢饮茶的,可是没想到在这益州山中居然能喝到品质如此之好的岩茶,这让她对这位五郎更加有了了解的兴趣。
五郎又做了三个菜,全都是辣菜,配上他自己用少许猪油拌出来的五谷饭,那口感绝对好吃到爆。
王宝钏自认是个吃货,吃过多少好菜,可是看到这满桌子色香味俱全,简直可以用巧夺天工来形容的菜品,仍然抑制不住内心的