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原来今日牙人带了人来给戴悦挑，戴悦倒也是仔细，将送来的小丫头们都看过了，之后又问了不少问题，最后选了一个针黹上看着还不错的，另外选了一个手脚麻利的，已经开始学厨的，这两人都是身周收拾得干干净净的，眼神也纯净。除了这两人之外，戴悦就再也不挑了。于是傅家就收了这两个丫头进来，仿着玉簪与素馨，分别起了名字，叫做芙蓉与金萱。
杨氏便有些郁闷，她原指着戴悦身边的人，最好与傅春儿身边的人一样能干，将来至少能将素馨手上这一大摊子事情给挑起来。谁想到戴悦却完全不想着这些，与那些小姑娘与牙子说话的时候，只絮絮叨叨地说些闺阁琐事。之后，杨氏见媳妇已经拍板，自己又有话在先，所以什么也没有多说，只与牙人那里去取了两个姑娘的身契。
可是尽管这样，杨氏心里总还是不舒服的，虽然刚才的话头被傅老实堵住，但是她还是有如骨鲠在喉，不吐不快，当下又起来，摇摇傅老实说：“你说媳妇怎么就不选个能写会算的，媳妇将来可是要管着这一大爿家业，要是不能像春儿那样能干，她……她能行么？”
“有啥不行的？”傅老实已经睏得不行，这句话说完不久，鼾声便响了起来。留杨氏一个人继续自己郁闷。
她 第 268 章 里颇为难得。戴悦问问玉簪，“做过这鲥鱼么？”
玉簪摇摇头，道：“不曾，这么金贵的菜肴，婢子是乡下人，别说是做这菜肴了，就连见，都不曾见过呢。不过我可以去问问我们姑娘，吃食上的事情，咱家就属她懂。”
戴悦奇道：“原来妹妹还精于烹饪一道？”
玉簪就笑起来，道：“我们姑娘眼下就是个纸上谈兵的主儿，最近又格外忙，少奶奶千万别指望她亲自下厨了呢！”
“我耳朵一发热，就知道是有人在背后嚼舌根。”傅春儿笑说着，便从外面走了进来。“听说嫂嫂得了两条鲥鱼，我来看看嫂嫂怎么个做法。”
戴悦就面上红红地，拉着傅春儿的衣袖，道：“我也不会呢，你若是知道，千万指点嫂嫂一二。今年头一回儿吃江鲜，要是做好了就能讨个好彩头呢。”广陵府将就的人家，每年头一回吃长江三鲜，都是挺隆重的，也有些人家讲究彩头，总之不能做砸了。
傅春儿见戴悦紧张的样子，笑了起来，自己去水桶里戳戳两条鱼，口中说：“古人……嗯，果然古籍上记载的不错，这鲥鱼爱惜鳞片，只要碰到鳞片，那鱼儿都不动了。”
“妹妹一定是晓得什么古方。”戴悦喜出望外。
“这鲥鱼鲜活得很，咱们吃清蒸的吧。”傅春儿起身发号施令，道：“玉簪，你去将两条鱼都杀了，开膛去脏，千万记得不要去鳞，那鱼鳞留着才好吃。另外发些冬菇，削半颗春笋，再片几片火腿下来。嗯，还有什么？”傅春儿拍拍脑袋，说：“切细细的姜丝，嗯，最后再熬一点猪油来，不要多，一点就好。”
玉簪马上应了一声，带了那个叫做芙蓉的小丫头，去收拾鲥鱼和其他材料去了。戴悦便赞起傅春儿，又问傅春儿是在哪里见到的古方，傅春儿心想，这可还真不能随便告诉你，便搪塞了过去。
用这个法子，清蒸出的鲥鱼，鱼身上码着整整齐齐的火腿、冬菇、春笋片，再加上勾上的芡汁，看上去便令人食指大动。鲥鱼鳞片之中所含的油脂便化了，那鱼鳞便如融化了一般，连鱼皮一道食用，齿颊留香，这便是位列长江三鲜之中的鲥鱼了。
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二百六十九章 暴殄天物
待清蒸鲥鱼出锅，戴悦自然头一份是给傅老实夫妇那头