小饕餮強大的精神力匯聚在小小的料理台上, 哪怕是一個氣泡的破裂也能敏銳察覺。
二湯的熬製進入收尾階段的時候,白瑭終於把之前就洗淨蒸熟的海參,鮑魚,瑤柱等海鮮和炸過的豬蹄筋,花菇等食材拿出來,重新過了一遍沸水。
此時的頭湯已經經過低溫擺放兩小時,鍋內的湯汁已經變成白色凝膠狀,表面吹彈可破,觸感光滑,用大勺一戳就輕微顫動起來,像是一大塊果凍。
白瑭把熬好的二湯中的肉渣骨渣過濾乾淨,然後在其中加入軟彈的頭湯膠塊,重新開了大鍋把兩波高湯融合在一起,然後把事先準備好的食材全部放入鍋內,倒入大量酒麴釀製老酒。
這一切操作完畢後,白瑭纖細勻稱的手指在乾淨的軟布上擦了擦,弧度優美的指尖輕輕捻過乾燥的布料,帶走了殘餘的水珠。接下來就是最後的燉煮工序了。
佛跳牆匯集天地間的精華食材,並不需要加入任何調味料便是極致的鮮美,白瑭為了提鮮加入了一些糖晶,為了平衡口感,還額外加了一點點醬油,攪拌均勻後便把鍋蓋蓋上了。
他拿出手帕在鼻尖上輕按,把汗珠拭去,一抬眼正好看到江祐笑盈盈盯著自己。
&ldo;辛苦了。&rdo;星際戰神朝他眨眨眼,做了個非常清晰的口型,&ldo;我等不及啦。&rdo;
於是白瑭也朝他綻開一個大大的笑臉,感覺因過度消耗精神力而略有些昏沉的腦袋稍微清醒了一些。
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一小時後。
&ldo;各位觀眾朋友們久等了!就在三分鐘前,白瑭選手終於按下了料理完成的按鍵,這場從白天持續到黑夜的第一屆廚神大賽總決賽終於要進入尾聲啦!讓我們掌聲有請四位參賽選手,也是四位站到最後的大廚!&rdo;
主持人的聲音依舊洪亮,由於感官共享直播,他是直接朝著江祐所在的,只坐了幾個人的嘉賓席說的&ldo;各位觀眾朋友們&rdo;,周圍沒有攝像機也沒有觀眾,看起來稍微有點兒滑稽。
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