容易沟通，有长久合作的打算，有心一点一点建设共同的团队。可在她还没站稳脚跟，没有基础的时候，这么大一单宴会砸下来，她只能借助程启家族的人力物力去度过这关，使得合作这条船一下子失去平衡，难以掌握起来。
“寡妇”孤儿无疑是弱势人种，张歆一向只求自保稳妥，小富即安，剑走偏锋也不过谋求立足之地，鬼神避走，麻烦不上门。不敢轻忽自身的种种问题，她从没想富贵出名，只想为自己和子女挣出一份安稳富裕的生活，让小羊体面地出嫁，给小强一个自立发展的基础，再给自己留下一个安宁富足的老年。出头椽子烂得快，何况她是根心虚的椽子，要立足，要得到周边人的认可和尊重，张歆需要名誉，却不要名气。偏偏同知府的这场寿筵把她摆到了泉州人注意的焦点上，提供了一个危险的高起点。
最大的变数就是程启，和程家。原本，程启不过是个程家旁支，一个富有但没什么权势的海商，公私两下带着走私和克妻的污点。张歆有官府的干亲，家族虽不起眼，却有位受人尊敬的节妇大姆，和“孝女”的名声，可令程家不敢简慢轻视。这一场寿筵，办好了，首先成就的是福寿阁和程启。假如程启和程家利用这个机会扩张势力，攀上高枝，还怎会把她放在眼里？摘桃弃枝，都有可能。
张歆承认程启是个很好的人，感动于他的善意和真诚。然而，张歆出身于后世浮躁的时代，见过太多变化，知道人都是会变的，不敢对人性抱以太大希望。就算程启不想变，地位上升，环境也会让他改变，程家也会让他改变。
朝廷禁海，逼得多少老百姓放弃祖传的手艺，靠海吃海的传统，上岸苦苦刨食？这样的政策风气下，程家铤而走险，逆流而上，成长为闽南最大的海商，怎会是易与之辈？程启姓程，是程家一员，也在海上行商。张歆并不敢太过相信自己的眼睛。
张歆不喜欢张扬与同知府的关系，是自尊自持，也是避祸。宦海沉浮，权势冰山。余同知未必能久任泉州，职位未必只升不降。靠得太近，好处未必能得多少，却要承担余同知离任留下的麻烦。张歆最怕的就是麻烦。
祸福无常！越是分析，越觉得这场寿筵带来的坏处怕是要大于好处。张歆却不能推却，也不准备退却。
人生如此，机遇总是伴随着风险，危机处理得好就是机会。向着最好的结果努力，同时为着最坏的可能作准备。
对街饭庄老板的态度增强了张歆的信心。她在福寿阁的真实地位，这些日子的作为，怕是难以瞒过仅隔着一条街的竞争对手的眼睛。这拉拢示好的态度，是否一种肯定？
饮食这一行，看似简单，技术含量也是不少。二十一世纪，决定成败的，最终是技术和资源。只要掌握这两样，她就不怕程启改变态度，程家翻脸不认人。合则合，不合则分，实力在手，创下口碑，自会有机会伙伴找上来，也可以自己干。
早先说好，合作开始所有投资对半承担。店堂改造，程启却没让张歆出钱，理由是酒楼归他所有，改建装修自然都该由她负担。
程启心里也有点担心合作前景。原本，他娘撒手不管，与张歆合作，是他一人的事。可如今，是他自己去求家里帮忙。他娘帮了忙，虽然暂时没什么说头，把董方和阿瑞派来，就是插手了。将来还不知会生出什么事，眼下，他就能感到张歆态度的微妙变化。
似乎，合作刚刚开始，酒楼还没开张，还在一同张罗她义母的寿筵，她心里就已隐隐有了去意，有了其他的打算。本来就只有商议事务才能见到她，议起事来，她总是公事公办，如今看向他更多了两分疑虑考量，也不大愿意让小强与他见面亲近了。
程启总是怀念与他们母子的第一次意外相遇，有着酒楼作幌子，往薛伯家里去得勤了。没能见到她几回，倒是时不常能