酒楼的大火是意料之中的，开业第一天的黄昏，赶着夕阳西下前最后一丝光辉，牛耿派来的家仆就把苏小妹计算好的支出和收益以及净收入的账本还有他的报告拿了回来，顺便报告今天晚上苏小妹因为工作繁忙所以就在酒楼睡下了，明日回府。
苏宁一边吃着火锅一边看着账本，嗯，很不错，这一天就已经收入如此之多了，等到过些日子名声彻底打响的时候，整个长安有钱的人基本上都要去吃上一遭了。
至于甜品店，比较安静的开张了，目前也只是在售卖牛奶蛋糕，甜的东西在大唐绝对是奢侈品，但是绝对有人买得起，比如某些在味仙居酒楼里面一掷十贯钱点了二十多道菜聚齐二三好友大吃大喝的土豪们，他们在吃完了大鱼大肉的炒菜之后觉得有点儿腻，于是想调剂一下，这个时候伺候他们的博士就会笑眯眯的问道：“各位郎君，可否需要来些甜品？”
于是牛奶蛋糕脱销了，十个蛋糕厨子完全不够用，最后很多人都没有吃到那香甜气息四溢的蛋糕，很是不爽，说什么我们要吃你都没有，还开什么酒楼？！一大群天不怕地不怕的纨绔放言，明天要是再吃不到就要砸店了！吓得牛耿求爷爷告奶奶，并且立刻派人过来求援，无可奈何之下，苏宁把府中仅剩的三十个空闲仆人里面抽出十个，让他们准备准备，明天早上坊门一开。就立刻前往甜品店，准备帮忙。
另外牛耿还报告，炒菜的厨子也不太够用，今天多亏是准备了好几天的食材和搭配，连调料都准备好了，炒一下就好了，但是明天就不一定了，厨子们和博士们已经在废寝忘食的搭配了，但是相对于他关于明天和以后客流量的预估，完全不够用。苏宁无奈。把剩下来的二十个仆人又抽出十个准备明天去酒楼帮忙。
至于最重要的食材和调料，倒还算充足，但是支撑不了多久，需要更大的储备量。这一点苏宁已经吩咐下去了。大量收购。自给自足也很重要，鸡鸭鹅猪之类的正在庄子上成长，来年开春把蔬菜什么的都种上。扩大暖房的规模，等再过些时日，庄子上就可以供应酒楼所需了。
至关重要的第一步算是走出去了，在托塔天王李震和哪吒三太子李伯瑶的协助之下，这第一步走的挺漂亮的，随之而来的，不久的将来即将到来的，苏宁觉得，凭着这段时间的能量储备，或许可以应对一些了，就算不能完全应对，至少也不用完全靠着那些国公们的庇佑，苏家终究是苏家，需要自己的力量和爪牙。
对付七宗五姓的方法，李二陛下在积极的谋划之中，苏宁也在积极的思考当中，他必须参与进去，也不得不参与进去，造纸术活字印刷术都烙上了他的标签，未来的教育革命更是不可缺少他的参与，他必然会成为世家大族眼中李二陛下的爪牙，必然会遭到打击；更重要的是，苏宁还有一个思虑了很久的想法，这个想法，没有七宗五姓文化精英们的存在，是难以推行的。
不过要想打击七宗五姓，还是少不了一个大义，挤压生存空间，但是不能真的逼的七宗五姓走投无路起兵造反，若是逼的七宗五姓真的起兵造反，那可就真是大灾难了，不说华夏精英毁于一旦，也是毁了一半，苏宁对他们没有好感，但是战乱一起，国家又要混乱了，苏宁的构想也就毁于一旦了，君主高度集权真的不好，真的不好。
世家大族的确是绊脚石，但是他们的另一面，就是文人风骨，蔑视皇权，不管这一切的出发点是什么，应用到政治上，就是这个表现，这就很重要了；当然如何把这一点应用起来，更重要，所以如何为李二陛下塑造一个道德上的制高点，就是第一步，而这里面，李二陛下的血统问题就是致命伤。
对于这个血统的问题，苏宁在入宫给长孙皇后诊治的时候李二陛下曾经提过一回，当时他的话非常隐晦，貌似就是看着苏宁年纪小，而且没有别人，所