杜鹃一脸的期待，跟在青璃的身后，自家少爷神通广大，之前小姐就念叨想吃牛肉，竟然送来整整的一头！
“是好吃，我想做点风干牛肉，再酱上一块，用牛骨头熬汤，这样晚上所有的人都奖励一碗牛肉汤面，怎么样？”
厨房的外面，已经有人得到吩咐在给牛肢解分块，青璃指挥了一下，让他们剔下两块带肉的骨头熬汤，她准备先煎一小块的黑胡椒牛排，还要做风干牛肉和酱牛肉，剩下的大部分都要放在府里的冰窖储存。
“小姐，您以前吃过牛肉吗，为什么会做啊。”
杜鹃看到青璃选了一块平滑的牛里脊，她站在一旁完全帮不上忙，只能瞪眼看着。
“是啊，以前在凤阳的时候曾经吃过。”
不在京都长大就是有好处，很多问题都推给过去，青璃不必费心去想什么借口。
“你看，这个是需要腌渍的。”
青璃边操作，边和一旁围观的厨娘还有杜鹃解释，“需要拍一下，然后用盐，鲜粉，白糖，酱油和这个黑胡椒粉腌渍一刻钟左右。”
这个鲜粉和现代的鸡精差不多，都是淡黄色的粉末，这个是用干虾仁，虾皮等海里的生物研磨的，做菜加上一些提鲜，小小的一瓶就要几百文，一般百姓人家是用不起的。
等待腌渍的时候，青璃又从牛的后腿上切下来大块的肉，剔去筋膜，切成大长条放在簸箕上，又用盐，葱，姜，酱油等腌渍牛肉，并嘱咐厨娘，要看着点，挂在铁丝上方在通风处晾晒六个时辰，然后放在烤箱里烘干，这样好吃有嚼劲，还可以放置很久。
酱牛肉的做法更简答，青璃只是和厨娘说了一下，看时辰差不多，就开始煎牛排，还在锅里放了少量的黄酒提味，出锅之前又撒上黑胡椒粉。
万事俱备，只欠刀叉，从来没想过有一天能吃上西餐，所以青璃很苦逼的用匕首剌着牛肉放在嘴里，看着一旁的杜鹃心惊肉跳的不敢说话，就怕小姐一个不留神，那匕首就划到嗓子里，流了一脑门的汗。
好不容易等青璃说完，杜鹃立刻大叫道，“小姐，你可别吓唬奴婢了，有您这么吃牛肉的吗？”
“好杜鹃，我下次让人做一副刀叉。”
青璃讪讪的笑了下，其实这匕首就是样子货而已，吓唬人用，前面是个弹簧，一扎人就会自动缩回去。
庄上有了新鲜的牛肉，青璃还派人用冰块镇着派人送到了四叔府邸，并且写了一份方子，让府上的厨娘做一份酱牛肉，这样下点凉面条，切片吃也好，这边庄户上的下人，在晚膳的时候都得到了一碗带着葱花热气腾腾的牛肉汤面，里头还放着几块做的酱牛肉，青璃特别给每人发一盘炝拌土豆丝和酸豆角，府上的人都吃的很香，一顿饭下来大汗淋漓，旺财喜欢的鱼都不吃了，走之前还恋恋不舍，自家少爷真偏心，他也想吃牛肉。
青璃吃的很撑，用热茶漱口之后趁着于嬷嬷不在抻了下懒腰，她又拿起针线，想着绣什么帕子好，最后还是坏心眼的在帕子上绣了一个荡着秋千带着面纱的美人，看不清楚脸，但是那妙曼的身姿能给人无数的遐想，就这一个小手帕，她也是用了心的，以她的快速，还绣了一个时辰。
“小姐，您吃这么多，担心积了食，不如去外面走走吧。”
于嬷嬷拉着长脸，心里念叨，这都多久了，开始的时候以为青璃是穷乡僻壤长大的，来到京都之后没见过世面，遇到好吃的停不下来，可都四年了，为什么这饭量还没回去呢？”
于嬷嬷抹一把辛酸泪，作为身边服侍的嬷嬷，她这么多年真的不容易，别人家嬷嬷陪着小姐参加宴会，都希望小姐惊才绝艳，露脸，这些她都不担心，她就是担心青璃小姐吃的多，这饮宴只是点到而止，吃那么多，真的会被嘲笑啊。