「徐公子，待會我們煮什麼茶呢？」費如意輕聲問。
徐晉篤定地道：「紅茶，用虎跑泉！」
徐晉要推薦紅茶，打開紅茶的銷路，自然要用紅茶來參戰了，至於為什麼要用虎跑泉，卻是因為紅茶要用硬度較大的水來沖泡才會更加芬香濃郁。
後世有人做過硬度測試，虎跑泉的硬度在十大名泉中是最高的，含有豐富的礦物質成份，用來沖泡紅茶最合適了。
費如意輕蹙了蹙黛眉，她其實不看好紅茶的，這茶葉賣相不好，沖泡時沒有美感可言，在觀賞性方面自然要吃虧。當然，徐晉執意要用紅茶，她自然不會反對。
約莫一刻鐘左右，場中雙方都陸續煮好了水，開始治器（洗茶具）、洗茶、泡茶、淋壺……
場中兩人都是經驗豐富的茗戰高手了，對水溫的掌控，泡茶的時機都把握得十分熟練，一套動作下來如行雲流水。
嗖……
方家這邊的茗戰高手首先出湯了，但見一道澄明泛綠的水柱從壺嘴注入茶杯中，頓時芳香四溢，泌人心脾。
徐晉不禁暗暗點頭，果然是高手，能泡出這樣清澈的茶湯，連一點泡沫也沒有，而且茶葉發香充分，可見其對水溫的把握，淋壺的時機掌控，均是恰到好處。
果然，評判趙睿和嚴駱品嘗了茶湯之後，均給了上等的評價，知縣吳林廣見狀也跟風給了：上等。
於是，方家名下這位茗戰高手得分為三個上等，這相當於拿了滿分。
反觀周家名下那位茗戰高手，應該是淋壺時淋得有點過了，出湯時茶杯中出現了少量的泡沫，這茶估計是泡老了，會有淡淡的澀味。
果然，三名評判品嘗了茶湯後，給出了三個中等的評分。
時間在不經意間流逝，前十名選手均已經比拼完，到目前為止，只有方家名下那位選手獲得了三個上等，其他隊伍成績最後的也只有兩個上等。
所以說目前為止，方家穩坐著第一名。方添福一直陰沉著的老臉總算有了一絲笑容。雖然只有一人入圍，但能拿到第一名也不錯了。
這時，排在最後的徐晉和爆牙老頭出場了。
早就等得不耐煩的費小玉興奮地揮了揮粉拳道：「終於輪到徐晉和三姐了。」
謝小婉也是精神一振，緊張地看著場中，費家兄弟和一眾丫環均屏息靜氣。
場中，徐晉和費如意站在評判席左則的茶几旁，而爆牙老頭和茶童則站在評判席右則的茶几旁。
徐晉一身秀才長衫，頭戴四方平定巾，神定氣閒地坐在茶几旁坐下，將匣中的茶具有條不紊地取出來擺開。
費如意用錫壺取了一壺虎跑泉水，擱在火爐上開始煮水，幸好爐子中殘留有燒紅的炭，倒是不用費力氣生火，只需加入乾柴就行了。
坐在對面的爆牙老頭意外地看了徐晉一眼，因為前兩輪都是費如意出手，徐晉幾乎是陪襯的，而此時竟然大馬金刀地坐在茶几旁，敢情這次要親自操刀啊。
費如意戴著冪籬，手執團扇輕輕向爐子中送風，婉約的身姿，優雅的動作讓人賞心悅目。
很快，爐子上的錫壺便發出滋滋的聲響，這表明壺中的水就要燒開了。
果然，片刻之後錫壺中便傳出咕嚕咕嚕的翻滾聲，白色的蒸氣從壺中猛湧出來，然而徐晉卻還沒有動手的意思。
評判席上的三位評判，包括知縣吳林廣都不禁大搖其頭，這壺水要煮老了。
對麵茶幾後的爆牙老頭不禁翻了個白眼道：「小子，你到底會不會的？你壺中的水已經過了三沸了，泡茶宜用二沸之水懂嗎？」
徐晉微笑道：「多謝前輩提醒，不過在下的紅茶是新品種茶，用水反而要老，嗯，這時候剛剛合適了。」