歡瑞公司是羅進升先生創建的私營企業,經過十幾年的發展,現在已經有三座大型的食品工業園和近千家左右的直營店面,主要生產和銷售蛋糕、西點、麵包等一系列的烘焙產品,蘇銳之前也不是沒想過加盟,只是完全統一的裝潢,還有固定的產品線,令他覺得有些限制。所以最終還是開了sweettrip。客觀來講,大家其實還是競爭對手,可惜,體量差距確實太大……
整個烘焙區,從材料到機器,全都井井有條的放置在各個分區,蘇銳從負責人那裡領到自己的工作卡,整理好袖口,帶上手套,正式開始忙碌。
因為準備做紙杯蛋糕,所以需要很多雞蛋。他拿了一個大號的竹筐,正往裡面放雞蛋,突然感覺頭頂上多了一片陰影,蘇銳抬頭,看著同樣一身白色烘焙服的段瑞澤,訝異道:&ldo;你不忙嗎?&rdo;
段瑞澤面上露出一抹淺笑:&ldo;專業的事情交給專業的人做,昨天開會已經安排好,如果事事都讓我來管,僱傭他們又有什麼用呢。&rdo;
對方走到蘇銳面前,順手接過他手裡的東西,看他工作檯上的攪拌器和周圍準備好的量杯,感興趣道:&ldo;要做紙杯蛋糕?&rdo;
蘇銳點點頭,手上仍然忙碌個不停,&ldo;是啊,昨天薛助理徵求意見時,我覺得這個很合適。&rdo;
段瑞澤忍不住贊同道,&ldo;聰明的選擇!精緻可愛的外形配上甜蜜濕潤的蛋糕,還有不同的口味,的確會很吸引客人。&rdo;
說話間,他自然的走到蘇銳的身旁,遞上蘇銳需要的牛奶和攪拌器。曾經也是甜點師的經歷,讓段瑞澤可以很快理解蘇銳的想法甚至是下一步的步驟,從而默契配合。
兩個人一起做,效率自然大大提升,而且對方比蘇銳年長六歲,經驗更加豐富,甚至往往能想到一些特別的創意。
比如蘇銳做出乳白色上灑著亮晶晶粉色碎屑配桃紅色緞帶,對方就提議可以加上七彩糖粒,兩個人分別做巧克力味、抹茶味和香草味,還有經典原味。
杯子蛋糕做出來會非常有成就感,看到擺台上一排色彩斑斕的小蛋糕,蘇銳的心情難免變得更好,雖然他已經儘量讓自己不顯得熱絡的去和對方交談,但是段瑞澤和自己說話時語氣親切又不乏技巧,在外人看來,其實兩個人的關係是極融洽的。
做完紙杯蛋糕,還需要一些其他的小甜點來給客人多一些選擇,蘇銳決定要做布丁。淡淡的甜味,香濃的奶味,層次豐富的布丁軟q嫩滑,在小勺上顫巍巍抖動,而且入口即化,奶味會瞬間瀰漫在口中。
同樣在工作區的其他幾個甜點師,有做蛋撻的,有做七彩棉花糖的,空中到處都是甜蜜的氣息,場面一時熱鬧的緊。
紙杯蛋糕很受歡迎,不斷地有女孩子被顏值出挑的小甜點吸引,品嘗過後,難免還要和顏值不錯的甜品師合個影,以至於蘇銳成了整個展示區最忙的外援。
段瑞澤在旁邊也是樂見其成,不但幫忙合影,還買一贈一,把公司出品的小零食贈送給對方。蘇銳嘗過拆開袋子的一款蜂蜜野酸梅,酸酸甜甜,味道很好。
從早上忙碌到下午,人潮才散去一些,蘇銳也能歇息片刻,段瑞澤早就被薛助理叫走,畢竟企業來參加這種展會,不但有達成交易、擴大名氣的目的,還會與目標商戶進行洽談合作。
蘇銳翻了翻展會流程,第一天是世界咖啡師大賽華夏區選拔賽。第二天是&ldo;hotelex&rdo;明日之星廚師大賽和國際潮流飲品創意製作大賽,第三天則是雲城國際手工冰淇淋大師賽和甜品預選賽。
他看了眼有有些狼藉的工作區,搖了搖頭,第一天過來,總不好撇開大家出去閒逛。雖然他