著縫隙瀝出。打三個就差不多了。
「正常一碗肉只需要1個雞蛋清，我這個量大，家裡的雞蛋小，就打了三個。」
再加一些澱粉攪拌均勻，等到羊肉發黏上勁，再加入半碗植物油，「大概20克，你們加10克就夠啦。」
接著切蔥段，「只要蔥白，蔥白爆炒出來更香。」
然後調料汁備用，料酒中加入小米辣，兩勺生抽，小半勺子老抽調色，加一點香油。
「料汁先調配好，待會就可以直接用了。不然待會來不及。」
熱油燒熱，先用熱油過一邊羊肉，差不多七成熟的時候撈出，「這樣吃起來羊肉鬆軟。」
「不用省油地可以再倒一遍油爆香蔥段。我們小島省一點是一點，就還用這個油爆香。」
【妹妹不用省，我自己不吃油給你寄過去好嗎？】
老太太們坐不住了，【山山缺油？】
【缺油嗎？】
有粉絲不明就裡：【山山的油應該是很充足的，只是山山為了之後可能出現的突發情況，省一點吧。大家不要著急。】
【昨天看山山的小閣樓，還有8桶，能吃三四個月哦。】
老太太們內心：不，她們家山山不需要省油。這段時間女兒和媳婦在追山山的直播間，老太太們叮囑女兒媳婦們關照一下直播間，就這樣關照的？油都捨不得用？就知道小年輕靠不住。
崔太太立刻打電話，「歪？山山沒有食用油，送一點，嗯，十桶，搞快點。」
其他老太太能做得住嗎，最開始就是她們為了看崔家小白糰子，入坑山山的直播間的，最近她們沒什麼動作，不代表她們不管事兒了。
處理好給山山送油的事情後，幾家媳婦和老太太一起吃飯。
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