那陈掌柜知道荷花把蛋糕弄出来要自己卖了，心中很是恼恨，但想到自己之前确实只是说要孝敬东家的，没说要买断方子做生意，也不好发作。得了荷花送去的方子，也不说给钱，先命自家厨房试着做了，好几天都没能做出来又松又软又香又好看的蛋糕，使人私下里去找点心铺的厨娘伙计，他们都是只知道其中某一个步骤，要是把所有人都挖走，却是得不偿失。又有人给他出馊主意，说是找人去闹事。陈掌柜一脚踢了过去，骂道：“人家铺子门口摆两只鹦鹉，每天吃过多少点心都没事，偏你吃个蛋糕就得病了，该怪谁？他家，早就防着这一招呢！”
想想二百两银子，对于福全酒楼，对于李家来说，也算不得什么。就找了两个厨娘，打包了一些礼物并二百两银子，送到荷花家来。
这时候早就有本地和外地好几家通过王掌柜和大海叔他们找上门来了。
二百两银子，对于一些大户尤其是商户来说，的确算不了什么。他们也知道，蛋糕不能保存，不能囤积，这就意味着没有哪一家可以垄断，谁家做得好，谁就能多赚。至于拜师费用嘛，十个顶级蛋糕就出来了，不贵，一点也不贵。划不着用那些下乘手段。何况，还有一个神秘的贵人在背后给他们家撑腰呢。
陈掌柜听说后，悔了一阵，他到底不是奸恶小人，叹一句昧心钱不好赚就过去了。
荷花收了近二千两“学费”，定江县多出来两个做蛋糕的，王掌柜也收了不少好处费，如意点心铺的生意虽然没有最开始那么兴隆，但比起以前的烧鸡铺子，只有好没有坏的，大家皆大欢喜。
夏季春天
天气渐渐热起来，荷花换了一件浅色绣花轻便衣服，一进门，就发现屋子里挤得慌。牙婆带了近二十个人来给她挑。虽然没有人吵闹，但这么多人杵在房间里，还真是闷！
“姐姐，老身可是把最好的人都给带来了。”牙婆见得荷花过来，忙忙地迎上去，笑得眼睛都看不见了，“这些都是要做丫头的，这边的，可都是定江县里最手巧的绣娘了……”
荷花扫一眼，有三个绣娘的人选，其中两个都是低眉顺眼的，只有一个在牙婆介绍的时候，抬起头来看了她和小巧几眼，眼里似乎有些不满之意。丫头们从七八岁到十几岁的都有，参差不齐、神色各异，甚至还有一个明显孩子气的，好奇地望来望去。
荷花听那牙婆说得清清楚楚、字里行间虽然极力夸赞她带来的人，但也会提到哪个丫头平日里什么性子，哪个绣娘更精于什么绣工，倒像个做稳当生意的。只是这么多人，她一时间也难以记得清，只得笑道：“你老人家在这一行是极有口碑的，不然，我也不会找你了。不过，这么多人，我一时间还是难以选择。不如，这几位先到内室去坐一坐、绣个花样子出来看看？”
“自然使得！”牙婆替她们应了，小巧带着那那三个绣娘去了另一个房间，给她们备了针线娟纱和花样，让她们照着绣。
这边，荷花对着十几个丫头，先问了一遍以前有没有在别人家做过的，一下就筛出来五个。那五人都有些莫名其妙，牙婆也很是不解：“这几个都是老实勤快的，也比一般小丫头懂规矩，买了就能做事呢。老身听说姐姐要得急，要得多，这才特意把她们留给姐姐的，这还有个是识字的呢！怎么？”
这种以前做过的，大都是犯了事被原主人打发出来的，或者是原主人家道中落遣散了的，基本都会带有原来一些不好的习气，她倒宁愿挑那不懂事的，慢慢教。
荷花自然不会把心里话说出来，只指着那五个人说：“老人家，你看这个，长得太白了，不喜气。还有这个，刚才冲我瞪眼呢，还没进我家门就敢这样对我，谁知道她进来了会不会做出刁奴欺主的事来？这个十指尖尖，哪里像是做丫鬟的？倒像是个做