留清风一个人在那里当门神维持秩序。
而傅紫萱则里里外外跑，看看什么东西点的最多，盐焗鹌鹑又是不是没有了，又再来来回回的帮着搬大铁锅，帮着通报后厨再加做哪种肉食。而王婶子的公爹和杨大则忙着不停宰杀以便不会卖断货。王桃那边则管着卤味，而夏雪又要帮着王婶那边的忙又要烧火，直忙得她脚不粘地。
醉仙楼的孙掌柜走时，也分别带了三种味道各二十份打包带走，傅紫萱本不予收钱的，可那孙掌柜不肯，仍是付了钱。同时还买了好几十个盐焗鹌鹑蛋。后来不多时，竟又派小伙计过来各种味道的又买了五十个，蛋也要了一百个……
午时刚过，所有的鹌鹑都已是售罄，连蛋都没剩下一个。只好挂了售馨的牌子，对来买的客人道一声抱歉，让他们下午再来。紫辰也只得在旁边闻着盐香舔了舔嘴唇。小家伙来来回回帮着传送，也是累得够呛，和紫嫣两人一屁股坐在店里的椅子上不动弹了。
寒冰拿了柜台里的小抽屉就跟了傅紫萱走向后院，那抽屉沉甸甸地抽出来后还差点砸了她的脚，只好由云霁抱了。
其实银子倒是不用数，卖了多少只都是有数的。昨天从傅家庄送过来一百只，傅紫萱又拿出来五百只。蛋则拿了三百个。这才一个半时辰，就全卖完了。
孙掌柜那边倒是个大头，先是拿了六十只鹌鹑，三十个蛋。后来又使人来买了一百五十只，还拿了一百只蛋。这就去了三分之一了。下午时间长些，加上上午的人都尝了味了。下午只会有更多的人来买的，估计能再卖个八百只左右。蛋也得再备五百只。
这样看来以后鹌鹑估计得每天备上两千只，蛋得备一千个才够。这男人吃酒的时候一个人都能吃上三四只的，若是一伙人在一起拼酒的，还能消耗更多。而大户人家又都没见过也都想吃个新鲜，只怕会陆续过来。早上就有好些大户人家的采买买了十只八只的。
这样看来，傅家村里的鹌鹑一时倒是不够送了。最早也得等上一个月之后才能完全供应得上。而原来答应过醉仙楼。店铺开张一个月之后，要往醉仙楼送生肉的，若是按这股势头，只怕得备不少送醉仙楼。看来，还得从空间里移一些到荒地养着。蛋也得加紧孵着。傅紫萱倒是没料到早上这么一会就这么受欢迎，估计醉仙楼的鸟蛋宴也是摆足了噱头，倒是替傅紫萱做了很好的广告。
那边大伙都在帮着算钱。傅紫萱则问了王婶各种味道卖了多少。王婶听了就说道，卤的因为时间长，所以才准备了一百四十只，盐焗的做了二百只，酥炸的倒是多些，有二百六十只。蛋卖了三百个。
傅紫萱听了就在心里算了起来：蛋卖两文一个，这就是六百文。原定的卤味的和酥炸的卖三十文。这打八折就是二十四文一只。这两样加起来，就有个九两六钱，盐焗的原定二十五文一只，这八折就是二十文，二百只就是四两银子，这一共加起来就是十四两二钱。
果然。寒冰那边就说是十四两二钱。众人听了都很欣喜。傅紫萱倒是觉得怎么忙活了半天才十几两银子，就是加上下午一天也就三十两左右。这是不是太少了些？
傅天河好像能猜出这个女儿心里所想似的，就说道：“萱儿，这就不少了。一个上午就卖了十几两银子，这一个月就有一千两呢，不少了。扣掉成本及种种费用，一个月也能有个好几百两银子呢！”
傅紫萱看到众人也在一旁直高兴地点头，心里想想好像也是，这成绩也算不错了。若是以后再加上醉仙楼的单子，只怕一个月净利真有一千两呢。这可不是跟着师父卖药的日子，一粒大还丹能卖个一千金的。
想着想着就也跟着高兴起来，对着忙碌了一个早上的众人说道：“好，那我们下午再接再励。下午若是卖得好，人人有赏。下月初发了工钱也人人有红利。”