裴宴第一次听说世界厨师联合大赛, 是梅林三星的分店再评。
再评结束后，她从艾弗里和莱恩那得知大赛的事，当时就略微生出了点兴趣。毕竟像这样和全世界的名厨对决的机会并不算多——梅林分店三星再评也就是一次性的事。
只是当时距离大赛还有一年多时间, 她也并未解决霍家和沈恒的事，压根不知道自己能不能活到一年后。
因此对大赛的了解很浅显, 只知道需要先得到全国赛前三才能出线世界赛，至于世界赛的赛制, 乃至于各国都有差异的全国赛赛制，则一概不知。
沈老爷子看出这点，清了清嗓子。
因为不知道裴宴究竟知道哪些部分, 干脆从头说起：“世界厨师联合大赛顾名思义，是世界美食联合总会主办的世界性赛事, 每五年举办一次。”
世界厨师联合大赛是全世界厨师的盛会, 美食圈的狂欢。
近年随着世界厨师联合总会的规模扩大，参赛国家和地区数字已经增加到四十个左右，尽管比不得奥运会这等赛事, 但对于美食圈这种比较小众的圈子, 绝对的万众瞩目, 含金量独一无二。
沈老爷子：“想要参加世界赛，首先要在全国赛得到金奖。”
世界赛的举办时间门大差不差, 每届是八月底到九月初。
全国赛的主要目的之一就是筛选出有资格参与世界赛的选手，因此各国的全国赛都会在上半年举行, 并且跟对决筛选制，最后会分出冠亚季军的世界赛不同，是积分制的赛事，最终前三为金奖，四到八为银奖, 九到十六为铜奖。
华国是美食大国，因此在正式的全国赛前，会有海选环节，跟梅林颁奖仪式同样分成燕京、沪市、华北与东北、华东与华中、西北与西南、华南、香江澳市台市七个区进行海选，每个区域前三出线。
除此之外，从上届大赛到这届之间门获得“新店之星”的，以及全国赛之前得到或维持住梅林三星的餐厅大厨，都有资格跳过海选，直接出线小组筛选赛。
梅林三星大厨自不必说，因为梅林需要排队，“新店之星”这个本土奖项也能筛选出不少有力选手。
不过无论是梅林三星大厨，还是“新店之星”大厨，都并非人人会参与大赛。
虽说无论是全国赛还是世界赛，都没有年龄要求和水平要求，不过像是沈老爷子这样一把年纪，又是能直接当评委的宗师，默认是不能参赛的。
毕竟这种人参赛，那简直就是王者打黄金，段位不同炸鱼级别，对其他普通参与者来说太不公平了。
至于那些距离宗师只差一步的大厨，如果是是天赋极高的年轻人，倒是允许参赛，只是参赛次数上会有一定限制，理论上是越年轻，限制越小。
而哪怕是符合条件的大厨，也并非都愿意参赛。
若是能拿到全国金奖进入世界赛，在世界赛上拿到好名次，的确是无上的荣耀。
然而全国赛参与者就足够卧虎藏龙，除去美食圈内人，常偶尔还会窜出一些民间门高手。
能得到荣誉，说明大厨水平不错，但比赛除去水平，还需要很好的临场发挥，这可不是每个人都有的。
若是贸贸然参赛，结果折在小组赛前两轮拿来筛人的筛选赛，那面子上就有点不好看了。
这些有资格跳海选的厨师，本身身上就有荣誉，也并不是每个人都是卷王，想要更大的荣誉。
对于很多求稳的来说，比起一不小心丢大人，不如稳住原本的荣誉。
因此每届参赛的“新店之星”得主，一般不到总得奖数的二分之一。
而参赛的梅林三星大厨比例更少，资格上就够筛掉一半，而对这些大厨来说，光得到全国赛金奖