得多了，比饭店领班还了解这些菜！”
老郑给吴迪夹了一筷子咕噜肉，笑道：
“来，老弟尝尝这菜，在北方可不常见，就是在羊城，也不是每家馆子里都可以吃到的了。”
吴迪嚼了一阵，叹道：
“清爽酸甜，外酥里嫩！好吃。”
“现在糖醋咕噜肉这道羊城名菜在菜馆中曰渐式微了。不是因为现代人不好肥肉为养生而忍痛割爱，而是因为80后、90后在酒楼吃生炒骨觉得有西洋风味，又很合口味。所以，餐馆就用生炒骨取代往昔的咕噜肉，以致现在酒楼的菜谱上都没有咕噜肉了！”
胖胖的郑毓明显很爱这道菜，就这几句话的当，已经吃了两块，大家一起喝了口啤酒，吴迪问道：
“这菜的名字很有意思啊，听着像是老外的菜名似的。”
“哈哈，你这个问题很有代表姓！其实咕噜肉的前身原来是粤省民间一道很普通的夏令菜，名为“甜酸猪肉”。早年，粤省人远赴美洲打拼，把粤省的家常菜“甜酸猪肉”也带过去了。后来，他们在旧金山聚成了唐人街，唐人街的粤籍餐馆自然把自己喜好的菜肴作为招牌菜，“甜酸猪肉”也在唐人街中扎了根。到20世纪初，“甜酸猪肉”成为中餐馆的一道最受欢迎的菜肴，深受外国人的喜爱，他们点菜言必称“SweetandSourPork”（甜酸肉）。粤省人见外国朋友如此赏面，便把“甜酸肉”戏称为“鬼佬肉”，后来觉得未免失敬于外国朋友，便取谐音，改“鬼佬肉”为“咕噜肉”。”
吴迪顿时觉得眼界大开，一边举杯敬酒，一边谦逊问道：
“那经常在电视上演的佛跳墙怎么没入这十大名菜？”
这下不止陆、郑两人，连吴永泉和一边的服务员都笑了起来。吴迪知道说错话了，可是又不知道错在哪里，只好借喝酒掩饰，半晌也没见人开口解释，不禁笑骂道：
“几个为老不尊的家伙，就知道看我的笑话！”
旁边的服务员笑道：
“先生，那佛跳墙是闽省名菜，我们酒店也有，不过要提前半天预定，您现在下单，明天中午就能吃到了。”
吴迪把酒杯往桌子上一顿，笑道：
“好！我明天中午就来吃这道佛跳墙，我还要在羊城多住几天，非把这几个家伙吃穷了不可！”
几个人的笑声更大，陆钢趁机敬酒，席间气氛越发的融洽。
一顿饭吃到晚上九点，陆钢微带醉意，一揽吴迪的肩膀，说道：
“兄弟，跟大哥走，带你见识见识羊城的夜生活去，老郑这方面最在行！”
吴迪一听头大了，连忙挣开，说道：
“不行不行，这个戒可不能破，像我这种意志力薄弱的人，要是迷恋上这种滋味可糟糕了。”
胖胖的郑毓明这会儿怎么看怎么都显得贼眉鼠眼的，闻言正色道：
“小老弟，你知道港岛那些大家族怎么培养他们的接班人吗？酒色财气是必须过的几关！有的还送往澳门赌场去溜一圈，经受得住考验的才能进入家族的视线，重点培养！要是有一项栽了，你就准备着当个闲散富家翁吧！”
“扯淡！书上看来的吧？别拿这些忽悠我兄弟！男子汉大丈夫，敢作敢为，出去玩玩而已，哪有那么多顾忌，永泉，开车！”
吴迪急了，叫道：
“我本来想挑灯夜战赌石的！”
吴永泉一脚踩住了刹车，陆钢也有些意动，郑毓明大笑道：
“走，走！咱不搞乡下人那一套，省得明天老陆说我黑灯瞎火的坑他！小五，你不知道，最近那个场子里边，来了一批新马子，各个极品……”
吴迪无奈的笑了笑，算了，入乡随俗吧。