”，这东北老话儿可不是白说的。每当家里来了贵客，尤其是新姑爷上门，这道菜那是必须安排上。
榛蘑吸饱了鸡汁，比鸡肉还美味可口，一口下去，香得你鼻子都能上天，灵魂都出窍了，感觉自己就像那仗剑走天涯的侠客，豪情万丈
元蘑和榛蘑的产量大，多加工成干品，在市场销售。
猴头蘑生长在森林树木上，菌体上生有白色细软的肉刺，干后形似猴头因而得名，其实它更像刺猬，所以又名刺猬蘑。
猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。
猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说。与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。
另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。
现代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。
猴头比较珍贵，虽然在我国其他林区也有出产，但都不及东北林区的个大质佳。
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另外，猴头也是着名的“八珍”食品之一。
猴头菇的最佳做法包括猴头菇炖鸡汤、猴头菇排骨汤、红烧猴头菇、猴头菇炒青菜、猴头菇白粥、猴头菇火腿汤等。?
猴头菇炖鸡汤?是一种适合消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用的菜品，主要食材包括鸡和猴头菇，通过砂锅炖熟的方式制作而成，具有补虚养身、助消化、补益五脏的功效?。
猴头菇排骨汤?结合了猴头菇和排骨，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，适合各种人群食用?。
红烧猴头菇?通过炸制和煸炒的方式，加入豆腐、蚝油等调料，色香味俱全，超诱人?。
猴头菇炒青菜?将猴头菇切片与青菜一同煸炒，营养又美味，超好吃?。
猴头菇白粥?和?猴头菇火腿汤?则提供了不同的清淡做法，适合：()重生在东北松花江上