了,李一安是个男孩,今年是十一岁,李一喜今年八岁,李一乐今年八岁,是双胞胎女孩。
养母顾秀儿看到是李一帆回来了,脸上还是有一点点的表情变化,嘴角微微咧了一下,说道:“一帆回来了,赶紧坐下吃晚饭!”
四个小孩子都愣怔了半天,最后才慢慢明白了,终于知道是自己传说中的大哥回来了,两个小女孩离开的时候才三岁多一点的样子,现在肯定不会认得人,两个大一点的男孩还是有一点印象,李一平站起来,找一个凳子,让李一帆坐下吃晚饭。
饭桌上,清水煮白菜一大碗,贴饼子一人一个,都已经吃一半了,饭碗里是稀苞米面糊糊。
看来生活还是挺困难的。
养母顾秀儿还是关心地问道:“我听乔家的爱军,去年春节回来说,你被人打闷棍了,头疼头晕现在好了没有?”
李一帆回答道:“没有好,这一回就是回来,找个地方好好看看的。”
顾秀儿要去准备给李一帆做饭,李一帆道:“不要忙了,我一会就要出去,回来就是看看你们,五年了,应该回来看看的。”
转头对着李一平说道:“你明天和我一起,回老家祖坟上坟走一趟,请一天假不上学好吧?”
李一平点头答应,
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李一帆说道:“你明天早上在家里等着我,我八点半回来,咱两个一起回老家上访,下午我送你回来。”
李一帆动用意念在家里检查一遍,很少的粮食储存,破旧的衣服被褥,破旧的家具,几十块钱的积蓄,金银首饰一点都没有。
按说是不应该的!
李一帆拿出四十块钱,每一个孩子给一张大黑十。
“我在东北下乡,农村的生活都很困难,我已经五年都没有回来了,一个是农村收入少,回来一趟的车费都攒不够,二个是上级也不批准回来!你们以后都要好好读书!”
把随身带回来的一包糖果、点心、松子、榛子,放在旁边的桌子上。
哎,后年就是六六年了,风暴就开始了,想要好好读书更不容易了。
李一帆告辞离开这个曾经的家,到大街上找吃晚饭的地方,遇到一家卖卤煮火烧的小饭店,不大的店面,四五张饭桌,收拾的倒是干净整洁。
卤煮火烧是将特制的火烧,和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。
据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人,和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父,陈兆恩在一起卖苏造肉。
因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了燕京着名小吃卤煮火烧。
地道的北京人,估计没几个不好吃卤煮火烧的。
正宗燕京卤煮火烧的烹饪技巧,是将洗完的猪肺切大块,冷水下锅先煮肠和肚,里边多放点白酒和葱姜,焯完肠和肚后捞出来放猪肺,肺是浮在水面不太好煮透,多煮会儿,水会很脏的,肺就干净了,捞出来滗水。
焯完的下水初步加工完成,炸香料包。把滗好的下水倒入锅中铺平,然后倒入热水,漫过差不多十五到二十公分就可以了,开火,放入香料包、冰糖、葱段和姜片。
等水开后,下入酱油(因为酱油有生味,水开了下酱油能去掉生味)放盐、黄酱,锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火。
把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄,面粉加一斤水和匀,烙实面饼,如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。