试前就会来一份胜丼,以此给予自己一点心理安慰。
与其他地区需要事先腌制不同,日式炸猪排不需要腌制,大家就爱吃猪排最本真的味道。
白绵先将猪排用槌肉器锤打一遍,让肉质变得更松更软口感更好,锤打完再依次裹上蛋液、面粉和面包糠便丢下锅进行油炸。
等待猪排炸制的间隙,她开始制作浇饭的酱汁。
生抽2勺、高汤6勺、味淋2勺再加上一点点糖下锅开小火熬制,中途加入洋葱丝,等汤汁煮沸便可以关火放到一旁备用。
这个时候猪排也炸好了,不过还不可以吃,她切得比较厚,要想达到最佳口感最好再复炸一遍。
白绵先将猪排们捞出来放凉,转身又去准备泽田纲吉点的海鲜盖饭。
海鲜盖饭也是道十分简单的料理,把一堆海鲜炒熟盖到饭上就行。
当然,越简单的东西想要做好吃就越难,猪排饭如此,海鲜盖饭也如此。
将需要焯水的食材丢进锅里,她转个身又将炸猪排重新放入油锅,复炸等待的时间不需要太多,等个几分钟让温度稍稍降低就可以。
因为肉已经熟透,第二遍复炸就不需要太长时间。
动作麻利地将猪排饭制作好,旁边的海鲜也可以进行下一步制作。
说穿了其实也没什么技术含量,就是普通炒海鲜的做法,一大锅五颜六色的海鲜下过炒熟,然后尽数盖到雪白的米饭上,一份香气扑鼻的海鲜盖
饭便完成了。
用送餐小推车推着来到桌边,白绵依次给众人上菜。
“阿武、小春、京子的猪排饭,纲吉的海鲜盖饭,狱寺桑的黑椒牛排,好了,大家请慢用。”
“哇~看上去好好吃!”
三浦春有些迫不及待地接过自己那份,陶醉地深吸了一口空气中飘散的香味,随后一脸兴奋地掏出手机开始拍照。
光拍美食还不过瘾,她还拉上京子一起合照。
笹川京子露出温柔的笑容,十分配合地进行合照。
三个男生就没这种闲情逸致了,第一时间拿起餐具朝着面前不断“勾引”他们的美食进攻。
山本武看向自己的猪排饭,只见金灿灿的炸猪排整齐地横卧在米饭上,褐色的酱汁淋在上面,油香、肉香和酱香完美混合,散发出难以言喻的诱惑力。
他吞了吞口水,迫不及待地夹起一块猪排。
“咔嚓——”
在牙齿的夹击下,酥脆至极的面衣瞬间断裂,同时“扑簌簌”往下掉落细碎的残渣。
山本武一边手忙脚乱地用碗接住,一边眯起眼睛露出享受的表情。
白绵炸猪排的手艺真是一绝!
外层的面衣酥脆焦香,里面的肉则鲜嫩多汁,嘴巴里就像掀起了一股肉汁风暴,能把人香晕过去。淋在上面的酱汁味道也很美味,咸咸香香,很好地中和了油炸猪排的油腻,配合着能吃下一大碗饭。
山本武不再迟疑,拿着筷子大快朵颐。
他吃得香甜,旁边的泽田纲吉却有些犯难。
不是遇到了不爱吃的菜,而是料太多,整个碗里被赛得满满当当,入目全是各种或珍贵或寻常的海鲜,他竟有种无从下手的感觉。
最后泽田纲吉努力扒拉了一下,这才找到一个空隙下勺子。
轻轻舀起一勺送进嘴里,他细致地品味起来。
刚刚这一勺舀到不少料,鱿鱼咸香q弹、虾仁爽口清甜、海胆绵软细腻,仿佛一口吃下了整个海洋,鲜得舌头都能一起吞下去。
不愧是白桑。
每一道料理都那么美味!
露出一个幸福的笑容,泽田纲吉也加快了进食速度,朝着海鲜盖饭发动猛烈