清園的飯有些清淡，她想吃些重口的。
忽然來了主意，她吩咐櫻桃荔枝，「去膳房取一隻鴨子，若有燻肉香腸之類也多拿些來。」
兩個丫鬟應是忙去，不多時，便將她想要的東西都帶了回來。
鴨子肥肥嫩嫩，一看就不錯，裴秀珠先叫櫻桃將肥鴨斬塊醃製，自己則從泡菜罈子裡取了些酸蘿蔔泡姜。
酸蘿蔔切條，泡姜切絲，再切蔥段蒜粒，下鍋爆香，等料頭炒出香味，再下入鴨塊爆炒。
肥鴨塊在鍋中翻滾，漸漸被炒干水分，炒出了肥油，表皮呈獻出誘人的微黃色，此時再下酸蘿蔔條爆炒片刻，最後添水燉煮。
她再將燻肉香腸切片，砂鍋中下白米起火，等米湯沸騰，便放入切好的燻肉臘腸，一點蔥姜去腥，再蓋上鍋蓋，以小火燜煮。
時間一點點過去，小廚房裡的香味愈發濃厚，等酸蘿蔔鴨湯熬到湯汁濃稠時，腊味煲仔飯也燜好了。
最後沿著砂鍋邊沿澆一點花生油，立時能聽見鍋底「噼啪」作響。
唔，還隨之飄來一股焦香，是鍋巴沒錯了。
再燜一道醋藕，清炒一碟胡瓜片，正好清新解膩。
一切準備就緒，裴秀珠命丫鬟端鍋盛飯，坐去冰釜邊愉快享用。
沒有外人，她大方招呼丫鬟們一起來嘗，老鴨湯散發著濃厚的香味，紅豆湘蓮早等不及了，趕忙各自盛了一碗。
先喝一口黃亮湯汁，直覺鮮香醇厚，酸爽開胃，再嘗一塊鴨肉，沒有絲毫腥膻，鴨肉肥而不膩，軟爛可口。
再去試那酸蘿蔔，兩個丫鬟俱都驚喜道，「這蘿蔔居然比肉還好吃！」
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