“味道怎么样？”林振邦有点调皮地问。这红烧肉，可是他从小最爱和爷爷蹭的加菜，在困难时期，年幼的他最喜欢来找爷爷了，每一次来，无论如何也要赖在爷爷家里吃饭，因为会有红烧肉吃。现在虽然吃穿不再象从前那样困难了，但是这关于红烧肉的童年美好回忆却留在了他的脑海里。
“嗯，非常好吃。就象曾爷爷说的，肥而不腻，入口即化，太下饭了。如果在这吃上一个月，我准会变得让人认不出来了。”彭佳打趣道。
“哈哈，好。看来小黄的手艺没有退步，年轻人都喜欢吃。巡安啊，以后叫小黄一周给我多加餐一次红烧肉。”林得胜借机来“打动”孙巡安。
孙巡安为难地道：“林老，保健医生说了，不让你多吃红烧肉，胆固醇高，对血管什么的不好。”
“哼，什么胆固醇高不高的，你没看我这精神头比你们还好？”林老十分不服气，“我说你啊小孙，你什么都好，就是有一点不好。”
“啊？哪里不好了？你说我改。”孙巡安一听林老说他不安，顿时紧张了。
“你的不好啊，就是太听保健医生的了。”林老气哼哼地道，“你可知道，以前在我老家乡下，老人们都说，不干不净，吃了没病。过去缺医少药的，人家老家那些老人个个无病无灾活到八、九十、一百的，我家隔壁的那个雷阿公，吃红烧肉一直活到了102岁。所以呀，医生们的话，不可不信，也不可尽信。”
“呵呵，爷爷，孙主任也是为了你好。”这个时候，也只有林振邦敢替孙巡安说话了。谁敢反驳林老爷子啊？就连孙主任自已也不敢，只好拼命夹了红烧肉吃，以让林老少吃点。
除了主食的红烧肉，还有一碟清炒南瓜花，一碟豆腐炒鸡蛋，还有一碟皮蛋炒苋菜，汤则是菜心汤。
不过，其它菜都是常见菜，惟有这碗菜心汤，是厨师依据孙巡安的意思，用了极品高汤煮出来的。
彭佳吃完饭，打了一碗盛在大盆里的菜心汤喝，只见颗颗嫩黄的菜心浮在汤里，汤汁清澈，质感清爽，配合上菜心黄白相间的清爽，看着就是鲜爽无比。而汤汁甫入口，更是返朴归真似地充满了至鲜至美的味道。 这碗汤，在外面是绝对喝不到的，彭佳尝了一口，便明白了。
直到有一天，偶然和林老说的厨师小黄结识，彭佳才知道这高汤的做法，竟然是如此复杂。
首先，要选上好的牛骨 600公克，牛杂 600公克，鸡骨 600公克，上好的老甲鱼一只，洋葱 300公克，红萝卜 150公克，西洋芹 150公克，蕃茄 1颗，巴西里茎 2根，月桂叶 2片，水 5000㏄，胡椒粒 1小匙，然后，将牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开，煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时留意将汤上面的浮沫，就是油质及杂质捞除，最后再用细网及纱布过滤，才可最终得到高汤成品。
而除了这高汤成品，这白菜芯看着普通，但一颗白菜只有一个芯，所以，这一碗白菜芯汤，足足用费了几十颗大白菜才能得到所需要的菜芯。
彭佳曾试着自已动手做过这道高汤，味道制出来当然如现在喝的这一碗那般鲜美，但却把她累趴了，再也不敢尝试，别的不说，光是扒下来的白菜叶子，就够她一个人吃一个月不换顿了。
不过，这道汤的制法，却是林老所不了解的，他只觉得汤味道鲜美，好喝，而且食材只不过是白菜嘛，在他看来，这是一道很普通的汤，所以经常叫孙巡安要厨房安排。
孙巡安知道老人生活朴素简单，但营养却不能不跟上呀，所以，他和厨师商量之后，便做给老人尝过一次。没想到老人尝过一次后，就喜欢上了这道汤，孙巡安乐得，这可是大补汤呀，自然一年四季地常